今日の給食 １１月 ２７日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・カレイの幽庵焼き

・きんぴらごぼう

・きのこの浅漬け

・清汁（白菜・人参）

・ご飯

今日のメインは、かれいの幽庵焼きです！

やわらかいカレイを甘じょっぱいタレと柚子の皮に漬け焼きしました😄

鼻から抜ける柚子の香りに食欲がそそられます…！

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今日の給食 １１月 ２６日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・目玉焼きカレー

・カリフラワーとブロッコリーのソテー

・フルーツ（黄桃缶）

・コンソメスープ（玉ねぎ・コーン）

今日は、目玉焼きカレーです！

実は、このメニューはご利用者様の「目玉焼きが食べたい」

というリクエストから生まれたメニューです！

栄養面の関係上、

目玉焼きだけを出すことはできませんが、

カレーに乗せて提供しています😄

ピリ辛なカレーが少しマイルドに

味変しています😀

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今日の給食 １１月 ２５日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ほっけの味噌漬け焼き

・じゃがいもの煮物

・小松菜のわさび和え

・清汁（大根・葉大根）

・ご飯

今日は、じゃがいもの煮物が出ました😄

じゃがいもの主な栄養素は「炭水化物」で、

ご飯やパンと同じく「体のエネルギー源」となります。

海外では、じゃがいもを主食といている国もあります！

その他、ビタミン類や食物繊維も含まれています😄

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今日の給食 １１月 ２１日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・けんちんそば

・千草焼

・白菜の磯香あえ

今日のけんちんそばには、

非常食の「けんちん汁」を使用しました！

飛鳥晴山苑では、災害時にも

ご利用者様に食事提供ができるように

非常食を用意しています。

賞味期限が近づくと

普段の食事に使用し、

皆様に召し上がっていただきます😀

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今日の給食 １１月 ２０日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ほきの野菜あんかけ

・ピーマンともやしの炒め物

・かぶの甘酢漬け

・清汁（花麩・青ねぎ）

・ご飯

今日のメインは、ほきの野菜あんかけです。

ほきは柔らかく、油が少ないので高齢の方にも

食べやすいお魚です。

野菜のあんには、とろみが付いているので、

飲み込みやすくなっています😄

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今日の給食 １１月 １９日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・えびピラフ

・枝豆とハムのサラダ

・フルーツ（白桃缶）

・コンソメスープ（アスパラ・にんじん）

今日は、えびピラフです！

バター風味の優しい味わいに

えびがゴロッと沢山入っています😀

えびには、骨や筋肉などの体をつくる「たんぱく質」や

動脈硬化や高血圧の予防になる「タウリン」が

豊富に含まれています🦐！

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今日の給食 １１月 １８日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・とんかつ

・春雨の炒め物

・わかめときゅうりの青じそサラダ

・清汁（あさり・にんじん）

・ご飯

今日のメインは、とんかつです！

揚げ物はお好きな方が多いです😄

副菜は、ツルッと食べやすい「春雨の炒め物」と

さっぱりとした味わいの「わかめときゅうりの青じそサラダ」です！

皆様、美味しそうに召し上がってくださいました😃

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今日の給食 １１月 １７日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・豚肉の味噌炒め

・アスパラサラダ

・じゃがいものバター醬油炒め

・清汁（ごぼう・豆苗）

・ご飯

今日のメインは、豚肉の味噌炒めです！

味噌には、腸内環境を整えてくれる

「プロバイオティクス」が豊富に含まれています😄

腸内環境が整うと、

お通じがよくなるだけでなく、

免疫力の向上やお肌の調子がよくなる効果もあります😀

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今日の給食 １１月 １４日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ドッグパン

・ポトフ

・ブロッコリーのガーリックソテー

・フルーツ（洋梨缶）

今日のメインはドッグパンです！

中身は「ツナマヨ」と「あんホイップ」です。

お好きな方も多く、

皆様あっという間に召し上がっていました😄

ポトフは寒くなり始めた今の季節にピッタリですね😀

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今日の給食 １１月 １３日～山梨県～

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ほうとう風うどん

・きのことベーコンの炒め物

・おくらの胡麻和え

今日の献立は、山梨県の郷土料理です！

「ほうとう」は小麦粉で作った平打ちの麺に、

カボチャや芋類、きのこ、野菜、肉等を入れて煮込んだ料理です。

ほうとうは、うどんとよく似ていますが、

うどんはコシがあるのに対し、

ほうとうはコシがなくモチモチとした食感です😄

今回は、うどんで作りましたが、

かぼちゃや野菜類から出る甘くて優しい味わいを

再現できました！

また、山梨は天然のキノコが豊富なので、

今回の副菜は「きのことベーコンの炒め物」に

しました！

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今日の給食 １１月 １２日

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・鶏肉のマーマレード焼き

・ひじき煮

・いんげんのポン酢和え

・みそ汁（大根・しめじ）

・ごはん

今日のメインは鶏肉のマーマレード焼きです！

マーマレードジャムはお菓子のイメージが強いですが、

実はお肉ととても合います！

甘みと酸味が丁度良く、醬油ベースのタレと漬け込むと

まろやかでコクのある味わいになります😄

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今日の給食 １１月 １１日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・タラの香味焼き

・里芋の煮物

・白菜の梅風味和え

・みそ汁（豆腐・豆苗）

・ごはん

今日は、里芋の煮物が出ました😄

里芋には、「ガラクタン」や「グルコマンナン」という

食物繊維が含まれています。

この2つには、血糖値の上昇を防いだり、

血中コレステロールを下げる働きがあります！

他にも、高血圧や浮腫みを予防する「カリウム」も

含まれています😄

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今日の給食 １１月 １０日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・八宝菜

・筍とニラの炒め物

・もやしの中華ドレッシング和え

・中華スープ（じゃがいも・わかめ）

・ごはん

今日のメインは、八宝菜です！

八宝菜の「八」は、数が多いことを表し、

「菜」は、おかずを表しています！

八宝菜は、「たくさんの宝のようなおかず」という意味になります😀

今日の八宝菜には、豚肉、なると、にんじん、

たまねぎ、しいたけ、チンゲンサイが入っています😄

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今日の給食 １１月 ７日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ホキのみりん漬け焼き

・白菜のくず煮

・長芋の塩昆布和え

・みそ汁（ごぼう・豆苗）

・ごはん

今日のメインは、ホキのみりん漬け焼きです！

ホキは、日本のスーパーではあまり見かけませんが、

給食施設ではよく使われています😄

クセが少なく、加熱しても柔らかい

という特徴のある食べやすいお魚です！

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今日の給食 １１月 ６日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・コロッケ

・カリフラワーのコンソメ煮

・切干大根のサラダ

・みそ汁（玉ねぎ・絹さや）

・ごはん

今日は、切干大根のサラダを提供しました！

切干大根といえば、煮物のイメージが強いですが、

さっぱりとサラダで頂くのも美味しいです😀

切干大根には、

お腹の調子を整えてくれる「食物繊維」や

骨や歯を作る「カルシウム」が豊富に含まれています😀

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今日の給食 １１月 ５日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・カレイの磯辺焼

・さつまいものバター醤油ソテー

・フルーツ（パイン缶）

・みそ汁（わかめ・あさり）

・ごはん

今日のメインはカレイの磯辺焼です！

カレイは高たんぱくの魚です😄

たんぱく質には、筋肉や内臓、皮膚、髪などの

体の組織を作る働きがあります。

青のりの香りで食欲がそそられました😄

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今日の給食 １１月 ４日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・豆腐ハンバーグの野菜あんかけ

・大根の炒め煮

・アスパラの海苔和え

・みそ汁（白玉麩・水菜）

・ごはん

今日のメインは、豆腐ハンバーグの野菜あんかけです！

柔らかくて食べやすい豆腐ハンバーグに、

玉ねぎ、にんじん、えのきで作った和風あんをかけました😀

とろりとしたあんは、食材をまとめて飲み込みやすくしてくれます。

ご高齢の方にも優しいメニューです😄

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