こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・鶏のから揚げ
・カリフラワーソテー
・春菊のみぞれ和え
・みそ汁（白菜・豆苗）
・ご飯
今日は、春菊が出ました！
春菊は香りが強く、好みが分かれる野菜ですが、
大根おろし（みぞれ）と和えることで、食べやすくなります😀
春菊にはβカロテンが多く含まれています！
βカロテンは体内でビタミンAに変換される、
目の健康維持に大切なビタミンです😄
みぞれ和えにすることでから揚げとも相性よく、
さっぱりと召し上がれます。
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・赤飯
・たらの香り蒸し
・かぼちゃ煮
・きゅうりのなめたけ和え
・みそ汁（ごぼう・葉大根）
当苑では毎月1日に赤飯を提供しています！
お祝い事の席で赤飯が食べられるのは、
日本では古くから「赤色には邪気を払う力がある」と
信じられていたためです😄
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・カリフラワーのコンソメ煮
・ほうれん草とえのきのお浸し
・コンソメスープ（アスパラ・コーン）
・ごはん
今日のメインは、ハンバーグトマトソースです！
トマトには、抗酸化作用のある「リコピン」が
豊富に含まれています。
リコピンには、美肌効果や動脈硬化を予防する効果があります😄
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・ピーマンともやしの炒め物
・きのこの浅漬け
・清汁（白菜・人参）
・ごはん
今日のメインは、カレイの幽庵焼きです！
幽庵焼きとは、魚を醤油、みりん、酒などの調味料と
柑橘類を輪切りにしたものや果汁と漬け込み、焼いた調理法です。
当苑では、刻んだゆずを使用しています😀
柑橘の香りが食欲を引き立ててくれます♪
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・ほっけの味噌漬け焼き
・じゃがいもの煮物
・小松菜のわさび和え
・清汁（豆腐・葉大根）
・ごはん
今日のメインは、ほっけの味噌漬け焼きです！
味噌は、大豆+麹+塩を発酵させることにより作られています😄
味噌には、「麹菌」や「乳酸菌」という善玉菌が沢山含まれていて、
お腹の調子を整えてくれる働きがあります！
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・冷やしとろろそば
・豚の角煮
・白菜の浅漬け
今日は暑い夏にぴったりの「冷やしとろろそば」です！
とろろの他に、オクラ、かまぼこ、鶏ささみも
トッピングしました！
副菜の豚の角煮で、
あっさりとした蕎麦に不足しがちな
たんぱく質と脂質を補っています😄
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・ぜんまいの煮物
・長芋の梅風味サラダ
・みそ汁（かぼちゃ・豆苗）
・ごはん
今日のメインは、松風焼きです！
松風焼きは、鶏ひき肉に味噌やみりんで下味をつけて焼き、
青のりを表面にあしらった、和風ミートローフのような料理です😀
副菜の長芋の梅風味サラダは、
長芋のシャキッとした食感を残しつつ、
梅肉と合わせてさっぱりとした味わいです😊
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
