今日の給食 ５月 ３０日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・かれいの幽庵焼き

・もやしとニラの炒め物

・きのこの浅漬け

・みそ汁（かぶ・わかめ）

・ご飯

今日のメインは、「かれいの幽庵焼き」です！

幽庵焼きは、醤油・みりん・酒を合わせた調味液に、

ゆずやかぼすなどの柑橘類を加えて漬け込み、

焼き上げる日本料理の一つです。

また、かれいは脂肪が少なく、

良質なたんぱく質が含まれており、

筋肉や体づくりに役立ちます😀

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今日の給食 ５月 ２９日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ミートソーススパゲティ

・ビーンズサラダ

・フルーツ（みかん缶）

・コンソメスープ（きゃべつ・ピーマン）

本日のメインは、ミートソーススパゲティです🍝

「スパゲティ」という名前は、

イタリア語の「ひも」を意味する「spago（スパーゴ）」が

由来とされています。

細長い形が特徴のスパゲティは、

日本でも人気の高いパスタ料理です😄

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今日の給食 ５月 ２８日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・コロッケ

・ひじき煮

・ピーマンの塩昆布和え

・コンソメスープ（エリンギ・コーン）

・ご飯

今日のメインは、コロッケです！

コロッケは、フランス語の「クロケット（croquette）」が由来です😄

フランス語の「クロケ（croquer）」には、

「音を立ててかみ砕く」という意味があり、

その言葉が語源になったといわれています。

コロッケに使われるじゃがいもには、

エネルギー源となる「炭水化物」や

皮膚・粘膜の健康を維持する「ビタミンC」が含まれています😀

実は、じゃがいものビタミンCは

でんぷんに守られているため、

加熱しても失われにくいという特徴があります！

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今日の給食 ５月 ２６日

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・メバルの味噌漬け焼き

・じゃがいもの煮物

・小松菜のわさび和え

・清汁（大根・葉大根）

・ご飯

今日は、小松菜のわさび和えを提供しました！

小松菜は、「カルシウム」が豊富に含まれている野菜です😄

カルシウムというと牛乳を思い浮かべる方も多いですが、

実は小松菜にも多く含まれています😀

カルシウムは、骨や歯を丈夫にする働きがあり、

骨折予防にも役立つ大切な栄養素です！

今回は、さっぱりとしたわさび和えにしました！

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今日の給食 ５月 ２５日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ポークカレー

・カリフラワーとブロッコリーのソテー

・フルーツ（黄桃缶）

・コンソメスープ（玉ねぎ・コーン）

今日は、ポークカレーを提供しました。

カレーは、香辛料の香りが食欲を刺激するため、

食欲が落ちやすい季節にも食べやすい献立の一つです😄

ポークカレーには豚肉を使用しているため、

糖質をエネルギーに変える働きを助ける「ビタミンB1」を

効率よく摂取することができます😁

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今日の給食 ５月 ２２日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・松風焼き

・ぜんまいの煮物

・おくらの胡麻和え

・みそ汁（白菜・豆苗）

・ご飯

今日は、松風焼きを提供しました。

松風焼きとは、鶏ひき肉に調味料や卵、つなぎを

加えて練り合わせ、焼いた料理です。

表面には、けしの実やゴマ、あおのりなどをまぶしますが、

裏面には何も付けずにやきます。

そのことから

「裏（隠し事）がない」＝「正直に生きられるように」

という願いが込められている縁起の良い料理です😄

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今日の給食 ５月 ２１日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・チキンカツ

・春雨の炒め物

・きゅうりの中華和え

・清汁（あさり・にんじん）

・ご飯

今日はきゅうりの中華和えを提供しました！

暑くなってくる季節、飲み物からだけでなく、

食事からの水分補給も大切です。

きゅうりは約95％が水分と言われており、

体をさっぱりとしてくれます😄

中華和えのように酢を使うと、

食欲増進にもつながります！

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今日の給食 ５月 ２０日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・えびピラフ

・トマトサラダ

・フルーツ（白桃缶）

・コンソメスープ（アスパラ・人参）

今日のメインは、「えびピラフ」です😄

えびのうま味とバターの香りが食欲をそそる、

人気の洋食メニューです！

ピラフには、えびのほかにも野菜が入っており、

彩りも良く見た目から楽しめる一品です。

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今日の給食 ５月 １８日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・鶏肉のマーマレード焼き

・かぶの信田煮

・長芋の柚子胡椒和え

・みそ汁（かぼちゃ・絹さや）

・ご飯

今日のメインは、鶏肉のマーマレード焼きです！

マーマレードの優しい甘さと柑橘の風味が

鶏肉によく合い、しっとり食べやすく仕上がりました😀

鶏肉は、体をつくるもとになる「たんぱく質」を豊富に含み、

筋力維持にも大切な食材です😄

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今日の給食 ５月 １６日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・あじの韓国風照焼き

・竹輪とニラと炒め物

・もやしの中華ドレッシング和え

・中華スープ（木耳・水菜）

・ご飯

今日のメインは、あじの韓国風照焼きです🐟

あじには、血液をサラサラにする「EPA 」や

脳の働きを助ける「DHA」が含まれています。

甘辛い韓国風の味付けで、

ご飯が進む一品です😄

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今日の給食 ５月 １４日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ドッグパン

・ポトフ

・ブロッコリーのガーリックソテー

・フルーツ（洋梨缶）

今日は、ドッグパンを提供しました。

味は、「あんホイップ」と「ツナ」の2種類をご用意しました♪

あんこは和菓子のイメージがありますが、

パンとの相性もピッタリです。

優しい甘さはご利用者様からも人気があります😄

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今日の給食 ５月 １３日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・野菜タンメン

・きのことベーコンの炒め物

・長芋の磯香和え

今日のメインは、野菜タンメンです！

たっぷりの野菜が入ったタンメンは、

食物繊維やビタミンがしっかり摂れる一品です。

キャベツやもやし、人参などの野菜には、

お腹の調子を整えたり、

体調管理を助けたりする働きがあります😄

また、スープのうま味で食べやすく、

野菜が苦手な方でも親しみやすい一品です。

5月は気温が上がり始め、

日によって寒暖差もある時期ですが、

温かい麺料理は体をやさしく温めてくれます！

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今日の給食 ５月 １１日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・たらの香味焼き

・里芋の煮物

・白菜のゆず風味和え

・みそ汁（えのき・豆苗）

・ご飯

今日は、里芋の煮物を提供しました。

里芋は、古くから日本で親しまれてきた食材のひとつです。

煮物にするとやわらかくなり、

ほっとする味わいになります😄

里芋の特徴のひとつは、ねっとりとした食感です。

このぬめり成分には、「ガラクタン」という

水溶性食物繊維などが含まれており、

お腹の調子を整える働きが期待されています✨

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今日の給食 ５月 ８日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・チーズはんぺんフライ

・竹輪と人参のきんぴら

・きゅうりの浅漬け

・清汁（エリンギ・貝割れ）

・ご飯

今日は、チーズはんぺんフライを提供しました！

はんぺんは、魚のすり身から作られており、

ふんわりやわらかい食感が特徴です😄

中に入ったチーズのコクが加わることで、

食べ応えのある一品になりました。

魚のすり身にはたんぱく質が含まれており、

チーズからはカルシウムも摂ることができます✨

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今日の給食 ５月 ７日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・鶏南蛮うどん

・しゅうまい

・長芋の塩昆布和え

今日は、鶏南蛮うどんを提供しました！

鶏南蛮うどんは、鶏肉のうま味とねぎの香りが

楽しめるメニューです。

温かい汁物は、食欲が落ちやすい時でも食べやすく、

体もぽかぽか温まります😊

鶏肉には、筋肉づくりに欠かせないたんぱく質が

豊富に含まれています。

やわらかいうどんは、

ご高齢の方にも食べやすいメニューです！

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今日の給食 ５月 ６日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ほきのバジル焼き

・カリフラワーのコンソメ煮

・切干大根のサラダ

・みそ汁（玉ねぎ・絹さや）

・ご飯

今日のメインは、ほきのバジル焼きです！

「ほき」は、白身魚の一種で、

クセが少なく、あっさりとした味わいが特徴です😄

脂質が控えめで消化にやさしく、

筋力維持に必要な「たんぱく質」も豊富に含まれています。

バジル焼きにすることで香りが引き立ち、

減塩でも満足感のある味わいに仕上げています！

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今日の給食 ５月 ５日～端午の節句～

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・いなり寿司

・メバルの磯辺焼

・かぶとふきの煮物

・甘夏みかん缶

・みそ汁（春菊・しいたけ）

今日は、5月5日「こどもの日」です🎏

子供たちの健やかな成長を願う日として

親しまれています😄

本日は、行事食として「いなり寿司」をご用意しました。

いなり寿司は、油揚げが福袋に似ていることから、

縁起の良い食べ物とも言われています。

また、酢飯のさっぱりとした味わいは食べやすく、

ご利用者様にも人気のメニューです😊

油揚げにはたんぱく質やカルシウムも含まれており、

おいしく栄養を摂ることができます！

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今日の給食 ５月 ２日

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・豚肉と筍のピリ辛炒め

・里芋の煮物

・きゅうりのゆかり和え

・みそ汁（春菊・長ネギ）

・ご飯

今日は、里芋の煮物を提供しました！

里芋は、ねっとりとした食感と優しい味わいが特徴で、

ご高齢の方にも食べやすい食材です😀

お腹の調子を整えてくれたり、

血糖値の上昇を抑えてくれる

「食物繊維」が豊富に含まれています！

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今日の給食 ５月 １日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・赤飯

・あじの山椒焼き

・きのこの炒め物

・白菜の浅漬け

・清汁（きゃべつ・わかめ）

今日の主食は、赤飯です！

当苑では、毎月１日に赤飯を提供しています！

赤飯は、お祝いの席で食べられることが多く、

「健康」や「長寿」などの願いが込められた縁起の良いご飯です。

当苑では小豆ではなく「ささげ」を使用しています。

ささげは皮がやわらかく、煮崩れしにくいため、

見た目がきれいに仕上がるのが特徴です😊

ご利用者の皆さまにも

毎月楽しみにしていただいています😊

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