待ってました、寿司キャラバン

日本人の好きな料理ランキングで
堂々１位になった食べ物は何でしょう？

はい、ご想像通り、
「握り寿司」です(２００７年NHK放送文化研究所)。
http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/0332.html

大人も子供も高齢者も、みんな大好き握り寿司。
今日は「寿司キャラバン」と称して、
特養のご利用者を前に
ライブでお寿司を握っていただきました。

朝から、「今日はお寿司だねえ……」と
心待ちにしていらしたご利用者様もいらっしゃったとか。

まぐろ、サーモン、かんぱち、あなご、いくら、……
今日のお昼は豪華です。

かっぱや梅巻き、いくらには
海苔が巻かれていないのにお気づきでしょうか？

海苔は高齢者にとって、ちょっと苦手な食材だそうです。
噛み切りにくく、口の中に貼りついて
飲み込みにくいこともあるとか。
かわりにアサクサノリが使われています。

美味しいモノは、安全に食べてこそ……ですからね。

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