東京都北区にある特別養護老人ホーム「飛鳥晴山苑」。 緑に囲まれた高台の施設から日々のちょっとしたできごと、感じたことをつづります。
こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・ぶりの煮付け
・じゃがいもとはんぺんのバター炒め
・菜の花とえのきの塩昆布和え
・清汁(春菊・玉ねぎ)
・ご飯
今日は副菜にはんぺんを使用しました!
はんぺんは、サメやスケトウダラ等の魚肉のすり身に
やまいも等のでんぷんを加えて蒸し固めた練り物です。
魚肉からできているので、たんぱく質が含まれています。
脂質も低く、ダイエットに向いています😀
しかし、塩分相当量が多い為食べすぎには注意が必要です⚡
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
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