東京都北区にある特別養護老人ホーム「飛鳥晴山苑」。 緑に囲まれた高台の施設から日々のちょっとしたできごと、感じたことをつづります。
こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・肉うどん
・厚揚げと茄子のおろし煮
・フルーツ(みかん缶)
今日のメインは、肉うどんです!
お肉は豚バラ肉を使用しましました😄
豚バラ肉は、他の部位よりも脂肪が多いため
煮込んでも硬くなりにくいです!
糖質の代謝を助けてくれるビタミンB1も
豊富に含まれていて、
うどんとの相性ぴったりです😄
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
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