今日の給食 ５月 １２日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ドッグパン

・ポトフ

・ブロッコリーのガーリックソテー

・フルーツ（洋梨缶）

今日はポトフが出ました！

ポトフと言えば、

大きく切った野菜とウインナーをコンソメスープで煮込む、

私たち日本人にも馴染みがある料理ですね！

しかし元々はフランスの家庭料理です😄

フランスのポトフも、

野菜を入れて鍋で煮込むところは日本と同じですが、

肉類は塊のままの牛肉を使用します！

旨味をより引き出すためにテールやスネ等

牛肉の複数の部位を使用することもあるそうです。

またフランスのポトフの味付けはシンプルで、

風味付けや肉の臭み消しに使うハーブなどの香辛料と

塩、胡椒のみです。

お皿にマスタードや塩などの調味料を添えて

食べるのが一般的だそうです😊

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