こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・擬製豆腐
・ぜんまいの煮物
・きゅうりのゆかり和え
・みそ汁（あさり・青ねぎ）
・ご飯
今日は、擬製豆腐を提供しました！
擬製豆腐は、
「豆腐のように見えるけれど、実は違う料理」という意味で、
豆腐に卵や具材を混ぜて焼いた料理です😄
豆腐、卵、ひき肉を使用しているため、
良質なたんぱく質をしっかり摂ることができます。
また、食感がやわらかく、
噛む力が弱くなってきた方でも
食べやすい一品となっています😀
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
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・鶏肉の照焼き
・かぼちゃのそぼろ煮
・大根の和風サラダ
・みそ汁（菜の花・えのき）
・ご飯
今日は、かぼちゃのそぼろ煮を提供しました！
かぼちゃには、βカロテンが豊富に含まれており、
体の中でビタミンAに変わって、
喉や鼻の粘膜を守る働きがあります！
そのため、風邪予防にも役立つ食材のひとつです😀
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今日のお昼ご飯はこちら
・たらのマスタード焼き
・ふきの土佐煮
・春菊の塩昆布和え
・清汁（人参・水菜）
・ご飯
今日は、春菊の塩昆布和えを提供しました！
「春菊」と書くと春野菜のように感じる方も
いらっしゃるかもしれませんが、
実は、冬が旬の野菜です😄
春になると菊のような花を咲かせることから、
「春菊」と呼ばれるようになったそうです。
独特の香りとほろ苦さが特徴で、
食欲を引き出してくれる野菜の一つです！
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・エリンギの炒め物
・中華サラダ
・中華スープ（小松菜・人参）
・ご飯
今日は、回鍋肉を中心とした中華メニューを提供しました😄
味噌やにんにくの風味が効いた回鍋肉は、
食欲を刺激してくれる一品です😀
副菜やスープにも野菜を取り入れ、
バランスよく栄養がとれる献立となっています。
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今日のお昼ご飯はこちら
・ごぼうの煮物
・きのこの浅漬け
・清汁（玉ねぎ・水菜）
・ご飯
今日は、さわらのみそ煮が出ました。
さわらは漢字で、「鰆」と書き、
春を告げる魚として知られています🐟🌸
やわらかい身と優しい味わいで、
季節を感じながら美味しく召し上がっていただける一品です。
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・厚揚げと小松菜のそぼろ炒め
・マカロニソテー
・アスパラサラダ
・みそ汁（春菊・もやし）
今日は、赤飯を提供しました！
当苑では毎月1日に赤飯を提供しています。
赤飯は、昔からお祝い事や節目に食べられてきた
縁起の良い食べ物です。
「これからも元気に過ごせますように」という
願いも込められています😀
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
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