こんにちは！栄養課です。
今日は、特養のご利用者様と調理レクを行い、
「ホットケーキ」を作りました😋
まずは卵を割っていただきました！
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・とんかつ
・きんぴらごぼう
・春雨サラダ
・清汁（人参・豆苗）
・ご飯
今日は、「きんぴらごぼう」を提供しました！
ごぼうには、
血糖値の上昇を緩やかにし、
お腹の調子を整える「食物繊維」が
豊富に含まれています！
その他にも、
高血圧予防に役立つ「カリウム」や、
貧血予防に役立つ「鉄」が含まれています😀
シャキシャキとした食感と風味が楽しめるきんぴらごぼうは、
ご飯との相性も抜群です😊
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今日のお昼ご飯はこちら
・きのこの炒め物
・ひじきサラダ
・みそ汁（小松菜・玉ねぎ）
・ご飯
今日は、ひじきサラダを提供しました。
ひじきには、
お腹の調子を整える「食物繊維」や
貧血予防に役立つ「鉄」、
骨や歯の健康を支える「カルシウム」が
含まれています😄
また、「マグネシウム」や「ヨウ素」などの
ミネラルも含まれており、
身体の調子を整える働きがあります。
ひじきサラダは、
マヨネーズを使用した
コクのある味わいに仕上げました♪
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今日のお昼ご飯はこちら
・みそラーメン
・チンゲンサイとツナの炒め物
・春雨サラダ
今日は、みそラーメンを提供しました！
みその豊かな香りとコクのあるスープが特徴です。
スープには野菜のうま味も加わり、
まろやかで食べやすい味わいに仕上げました😄
麺と一緒に具材も楽しめるため、
食べ応えのある一品です😄
長い麺が苦手な方には「きざみ麺」、
飲み込みづらさがある方には「ペースト麺」を
提供しました！
ご利用者様お一人おひとりの状態に合わせ、
安心してお食事を楽しんでいただけるよう工夫しています😊
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今日のお昼ご飯はこちら
・五目ご飯
・いわしの梅煮
・茄子とピーマンの煮びたし
・菜の花の柚子胡椒和え
・みそ汁（豆腐・青ねぎ）
今日は、「いわしの梅煮」を提供しました！
いわしは漢字で「鰯」と書きます。
水から揚げると傷みやすく、すぐに弱ってしまう魚であることから
この漢字が使われるようになりました。
梅のさわやかな酸味がいわしのうま味を引き立て、
さっぱりと食べやすい一品に仕上がりました♪
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今日のお昼ご飯はこちら
・鶏肉のムニエル
・カリフラワーのコンソメ煮
・フルーツ（洋梨缶）
・コンソメスープ（キャベツ・コーン）
・ご飯
今日は、「カリフラワーのコンソメ煮」を提供しました！
カリフラワーはアブラナ科の野菜で、
同じアブラナ科のブロッコリーが
突然変異したものといわれています😲
普段よく見かける白色のほかにも、
黄色や紫色、オレンジ色など様々な品種があります！
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・かぼちゃ煮
・きゃべつのドレッシング和え
・清汁（なめこ・わかめ）
・ごはん
今日のメインは、「豚肉のスタミナ炒め」です！
豚肉には、糖質をエネルギーに変える働きを助ける
「ビタミンB1」が豊富に含まれています😄
ごはんと一緒に食べることで
効率よくエネルギー補給ができ、
疲労回復にも役立つと言われています😀
気温や湿度が高くなるこれからの季節は、
食欲が落ちやすくなります。
しっかり食べて元気に過ごしたいですね🌞
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