こんにちは!栄養課です。
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・八宝菜
・筍とニラの炒め物
・いんげんの中華ドレッシング和え
・中華スープ(人参・長ネギ)
・ごはん
今日のメニューは中華です🐼
八宝菜は野菜が沢山取れていいですね!
しっかりとした味付けで、でもコッテリしすぎずで
美味しくいただきました。
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・山菜そば
・ブロッコリーのカレー炒め
・さつまいもサラダ
今日は山菜そばでした。
皆さん麺の日は食べるのが早く
すぐに食べ終えてしまいます!
温かいそばで身体も温まりました😊
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・松風焼き
・れんこんきんぴら
・カリフラワーのお浸し
・みそ汁(かぶ・青ねぎ)
・ごはん
今日のメニューはどれもちょうどよい味付け・食感でした😊
松風焼きとは、ひき肉やすり身の魚に調味料や卵などを混ぜて
表面には青のりやゴマなどをまぶして焼いたものです。
当苑では、鶏ひき肉を使用して、表面には青のりをまぶしています。
柔らかく、食べ馴染みのある味なので
皆さんよく召し上がってくださいます😄
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・ヒレカツ
・茄子のおろし煮
・ほうれん草の白和え
・みそ汁(かぼちゃ・豆苗)
・ご飯
今日はヒレカツでした。
柔らかくしっとりとした仕上がりです。
副菜はさっぱりとしていて
揚げ物との相性抜群でした😊
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・ベーコンと野菜のピラフ
・アスパラとトマトのサラダ
・フルーツ(黄桃)
・コンソメスープ(エリンギ・長ネギ)
今日はピラフでした!
混ぜご飯系は皆さんペロリと召し上がってくださいます。
ほんのりバターの香りとベーコンの塩味で
美味しく仕上がりました😋
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・あじの大葉みそ焼き
・じゃがいもの煮物
・ほうれん草とえのきのお浸し
・清汁(かぼちゃ・豆苗)
・ご飯
今日のメインはあじでした。
大葉のさわやかな味とみその塩味のバランスが丁度良く、
美味しくいただきました😄
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・たらの香味焼き
・きんぴらごぼう
・白菜の磯香あえ
・清汁(花麩・絹さや)
・ご飯
たらの香味焼きは長ネギ、にんにく、しょうが、ごま油等で
味付けされています。
香りがよく食欲がそそられました😊
清汁の花麩は華やかで素敵ですね🌸
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・五目卵焼き
・白菜のくず煮
・長芋の梅風味サラダ
・清汁(玉ねぎ・豆苗)
・ごはん
卵焼きは桜えびがアクセントとなり、大根おろしのバランスもよく、
美味しく食べることが出来ました。
くず煮はとろみがついて食べやすかったです。
山芋はあっさりとした味付けでした。
ネバネバ好きな方は喜んで召し上がってくださいました。
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・さばの塩焼き
・ぜんまいの煮物
・なすのみぞれ和え
・味噌汁(かぼちゃ・葉大根)
・ごはん
今日はさばの塩焼きでした。
脂がのっていて、美味しかったです😋
さばには【DHA】という脳の細胞の材料となる
n-3系脂肪酸が豊富に含まれています。
「魚を食べると頭がよくなる」というのは
このDHAを沢山摂取することで
記憶力や学習能力を向上させてくれるということなんです😊
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・白身魚フライ
・ピーマンのしらす炒め
・きゅうりの浅漬け
・味噌汁(豆腐・貝割れ)
・ごはん
今日のフライも柔らかく美味しく仕上がりました。
皆さんよく召し上がっていただきました😌
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今日はデイサービスでおやつバイキングを
行いました🍰
今回は、
・ミルクレープ
・サワーチェリーケーキ
・ティラミスケーキ
・宇治抹茶ロール
・いちごロール
・どら焼き
・カステラ
・黒糖まんじゅう
・コーヒーゼリー
・バニラババロア
・蒸し羊羹
の全11種類を用意しました!
この中からご利用者さんに好きな物を5個(+おかわり2個)
選んでいただきました😆
事前にランチョンマットとお品書きを配布し、
ご利用者さんの気分も高めてもらい😄
職員がご利用者さんのテーブルまでおやつワゴンを持っていき、
希望を伺いました。
その場で実物を見ながら選ぶ方、
お品書きに事前に〇を付けている方と様々でした。
1番人気はバニラババロアです。
甘酸っぱいあんずソースとの相性◎でした。
サワーチェリーケーキやミルクレープは
普段食べないから…と選ぶ方が多かったです😊
皆さんすごく楽しそうでした。
来年もまたやりたい!との声も多かったので、
次回はパワーアップして開催したいです!
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・ホキのみりん漬け焼き
・ひじき煮
・いんげんのごま和え
・みそ汁(ごぼう・えのき)
・ごはん
今日の主菜はホキでした!
ホキはたんぱくでクセのない味の白身魚です。
たんぱく質が多く、脂質が少ない魚なので
ダイエットにはもってこいですね🙆💫
漬け焼にすることでしっかりとした
味付けでした。
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・野菜タンメン
・チンゲン菜とツナの炒め物
・フルーツ(みかん缶)
今日は野菜たっぷりのタンメンです!
リビングにはズズズッとラーメンをすするいい音が鳴り響いてました。
ラーメンの日は皆さん食べ終わるのが早いです😋
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・厚揚げの酢豚風
・春雨の炒め物
・わかめときゅうりの青じそサラダ
・中華スープ(しめじ・チンゲンサイ)
・ごはん
今日のメインは厚揚げでした!
大豆製品のおかずはあっさりとしがちですが、
酢豚風の甘酸っぱい味付けで飽きずに食べられます😄
お肉が苦手な方にも楽しんでいただけるメニューです!
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・ドックパン(卵・あんこホイップ)
・ポトフ
・ブロッコリーのガーリックソテー
・アスパラサラダ
今日はドックパンでした。
皆さん美味しい美味しい!と喜んでくださいました。
あんこ×ホイップの組み合わせは鉄板ですね!
ポトフで体も温まりました♪
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・けんちんうどん
・キャベツの炒め物
・フルーツ(パイン)
今日のけんちんうどんは非常食のけんちん汁を使用しました。
当苑では、災害用に非常食を備蓄していて、
賞味期限が近くなると献立に組み込んで
ご利用者様に召し上がっていただいています。
最近寒くなってきましたが、具だくさんのうどんで
身体も温まりました😊
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・とんかつ
・きのこソテー
・もやしとさつま揚げの辛子醤油和え
・味噌汁(ほうれん草・えのき)
・ご飯
揚げ物はご利用者さんから人気です♪
副菜は辛子醤油でさっぱりといただきました!
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・赤飯
・鶏肉の山椒焼き
・白菜の炒め煮
・オクラの海苔和え
・みそ汁(じゃがいも・わかめ)
飛鳥晴山苑では毎月1日に赤飯を提供しています。
赤飯はお好きな方も多いようで、
毎回ペロリと召し上がってくださいます😋
鶏肉の山椒焼きはほんのりピリッと刺激的でした。
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