こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・ピーマンのしらす炒め
・かぶの塩昆布和え
・清汁（ごぼう・にら）
・ごはん
今日のメインは鮭のちゃんちゃん焼きです！
ご存じの方も多いかもしれませんが、
北海道の郷土料理です！
鮭を野菜や味噌等の調味料と一緒に蒸し焼きにした料理です。
北海道の石狩地方で漁師たちが釣った鮭を
ドラム缶で作った鉄板で焼いて食べたのが始まりとされています。
野菜と一緒に蒸すことで、鮭は柔らかく仕上がりました！
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・きゃべつの炒め物
・春菊の磯香和え
・清汁（里芋・水菜）
・ごはん
今日のメインは鮭の味噌マヨ焼きです！
鮭は見た目は赤いですが、白身魚に分類されます🐟
鮭の身の色は餌が由来で赤くなります。
鮭の餌は、エビの仲間のオキアミ類などです。
エビやカニには「アスタキサンチン」という赤色の天然色素が含まれ、
これが体内に蓄積されることで白っぽい色から赤くなっていきます。
今日は味噌マヨ焼きにし、
しっかりとした味付けに
しっとりとした食感でいただきました😄
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・ぜんまいの煮物
・大根サラダ
・みそ汁（もやし・にら）
・ごはん
今日はぜんまいの煮物が出ました😄
ぜんまいは、先がくるくると丸まっていて、綿毛に覆われており、
昔の小銭の形に似ている事から「銭巻（ぜんまい）」と
呼ばれるようになったそうです。
ぜんまいには目の健康によい「ビタミンA」や
高血圧の予防につながる「カリウム」が
含まれています！
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・切干大根の炒め煮
・かぶの浅漬け
・清汁（はんぺん、わかめ）
・ごはん
今日のメインはホキの胡麻みりん焼きです！
ホキはたんぱく質が豊富で脂質が少なく、
あっさりとした味の魚です。
同じ白身魚のタラと似ていますが、
タラよりも柔らかく食感はふわっとしています😄
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・ひじきサラダ
・フルーツ（黄桃缶）
・コンソメスープ（オクラ・エリンギ）
今日はポークカレーです！
カレーライスはやはりお好きな方が多く、
「美味しい」と仰ってくださる方や、
夢中で召し上がる方が多くいらっしゃいました。
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今日のお昼ご飯はこちら
・きのこの炒め物
・ビーンズサラダ
・みそ汁（白菜・春菊）
・ご飯
今日のメインは鶏のから揚げです！
前回は「美味しいけど硬い」とのご意見を頂いたので、
今回は鶏肉を大きめのカットにしてみたところ、
前回よりも柔らかく食べやすい仕上がりになりました😊
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今日のお昼ご飯はこちら
・たけのこご飯
・さわらの幽庵焼き
・きんぴらごぼう
・ほうれん草のお浸し
・清汁（玉ねぎ・しいたけ）
今日はたけのこご飯です！
たけのこは柔らかい穂先を使用し、
にんじん、油揚げと一緒に炊き込みました😄
今日は冷える１日ですが、
春の訪れを感じられるメニューでした🌸
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・きつねそば
・ピーマンの豚味噌炒め
・白菜のなめたけ和え
今日はきつねそばでした！
甘く煮た油揚げが温かい出汁を吸って、
口の中いっぱいに広がります。
東京では雪が降っていましたね⛄
寒い日にピッタリのメニューでした😄
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・じゃがいもの煮物
・フルーツ（みかん缶）
・清汁（豆腐・葉大根）
・ごはん
今日のメインはぶりのバター醤油焼きです！
バター醤油のこんがりとした香りと
甘じょっぱい味付けでご飯がよく進みました😄
デザートのみかん缶はお好きな方が多いですね！
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・八宝菜
・茄子のおかか炒め
・春雨サラダ
・中華スープ（長ネギ・きくらげ）
・ごはん
今日は中華のメニューです！
八宝菜には、
豚肉、なると、人参、玉ねぎ、しいたけ、チンゲンサイと
沢山の具材が入っています😄
春雨サラダはさっぱりとしていて
美味しかったです！
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・たらの香り蒸し
・かぼちゃ煮
・オクラのなめたけ和え
・みそ汁（ごぼう・もやし）
・ごはん
今日のメインはたらの香り蒸しです！
大葉のさわやかな風味とバターの芳醇な香りが合わさり、
食欲をそそられました😄
かぼちゃ煮は程よい甘さでした😊
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・かぶの信田煮
・きゅうりの浅漬け
・みそ汁（なめこ・豆苗）
今日は親子丼でした！
丼ものはお好きな方も多く、
あっという間に召し上がっていらっしゃいました😄
苑では卵にもしっかりと火を通して提供しています。
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・さつまいもと昆布の煮物
・白菜の磯香あえ
・みそ汁（花麩・絹さや）
・ごはん
今日のメインは豚肉のスタミナ炒めです！
豚肉ときゃべつ、たまねぎ、にんじん、もやしを
炒めて甘じょっぱく味付けをしました。
ごはんが進む味で皆さんよく召し上がってくださいました！
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・れんこんの炒め物
・菜の花の柚子胡椒和え
・みそ汁（もやし・葉大根）
・ごはん
今日のメインはさわらの照り焼きです！
さわらには、
「DHA」や「EPA」というn-3系脂肪酸が豊富に含まれています！
「DHA」や「EPA」には血液をサラサラにしてくれる働きの他、
抗アレルギーの作用もあります。
花粉症が辛い時期ですが、
さわらを食べてアレルギーに打ち勝ちたいですね😖
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・鶏肉の和風パスタ
・ジャーマンポテト
・カリフラワーサラダ
・コンソメスープ（きゃべつ・アスパラ）
今日は鶏肉の和風パスタです！
このメニューは初めての提供で、
皆さまの反応にドキドキしていましたが…
皆さま「美味しい」と召し上がってくださり、
一安心です😌
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こんにちは
今日は飛鳥晴山苑の周りにい咲いている花々を
ご紹介いたします。
まずは隣接している「みんなの公園」に咲いている
🌸河津桜🌸
花言葉は「永遠」「不死」「不滅」「栄光」
風水的に金運・恋愛運をアップさせる植物とされているようです。
恩恵を受けられるかな😀
香りも甘～く、ついそばを通ると深呼吸したくなりますよね。
こちらの花は「ミモザ」
ミモザでこのサイズなかなかないですよね
この時期苑のシンボル的植物
黄色がとても可愛く、
ビタミンカラーで元気になりそう！
そして3月8日は「国際女性デー」
国際女性デーにミモザの花を贈る日とされているようです。
女性の権利を守り、ジェンダー平等の実現を目指すために
制定されたそうです。
今は「SDGｓ」を目指した活動を色々な場所で行っていますね。
苑は色々な植物を植えていますので、
季節ごとに皆様に見ていただきたいと思います。
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・肉うどん
・じゃがいもの金平
・ブロッコリーサラダ
今日は肉うどんです！
沢山のお肉と玉ねぎ、にんじんから
美味しい出汁が出ていました😄
皆さま黙々と召し上がっていました！
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・きのこソテー
・もやしのナムル
・みそ汁（えのき・ごぼう）
・ごはん
今日はとんかつでした！
揚げ物はお好きな方が多く、
皆さまペロリと完食されていました😄
あっさりとしたもやしのナムルは
お口直しに丁度良い味付けです。
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
こんにちは
昨夜は雪もちらつき寒い夜を過ごしましたが、
積もることなく、朝の交通の乱れも少なく良かったです。
しかし今日も雨模様で寒さが続いています。
皆様、体調を崩さぬようお過ごしください。
さて、そんな寒い中、飛鳥晴山苑あんしんセンターが行いました
「詐欺被害防止」講演にお越しいただきましてありがとうございました。
漫才コンビ「いち・もく・さん」様による
詐欺はこんな手口があり、だまされやすいので
気を付けてくださいね！と
面白･おかしく教えていただきました。
・悪徳商法 ・押し売り ・押し買い
悪徳商法、押し売りはもう皆様もご存知で
気を付けていると思いますが、
昨今では「押し買い」というものがあるそうです。
「必要のないものはありませんか？買い取ります」と
家の中に上がり込み、品物を物色し少しの金銭を渡して
持ち去る。
被害に遭わないためには絶対家の中には入れず、
はっきりと「いりません！」ということだと教えてくれました。
次は滝野川警察 生活安全課 村越様から
特殊詐欺についてお話していただきました。
滝野川警察署管内で令和６年の被害総額 約１億7000万円を
超えているとの事
私個人的には、こんなにニュースもやっているのにまだ引っかかる人も
いるんだと思いますが、電話がかかってきた人に聞くと、
本人の声に聞こえるそうですよ。この方は被害に遭わなかったので
安心しましたが、まだまだ被害に遭われている人がいるので
皆さん気を付けてくださいね。
警察でも特殊詐欺のチラシや
「滝警ニュース」を発行し、
新聞の折り込みに入れたり、
回覧板で回してもらったりと皆さんを詐欺から守る情報を
発信しているそうです。
ご覧になってみてください。
いっぱい頭を使ったので、最後に身体を使って
介護予防の体操を皆様と行い終了となりました。
くれぐれも詐欺には引っかからないよう気を付けましょう！
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・カリフラワーとベーコンの炒め物
・オニオンサラダ
・コンソメスープ（アスパラ・貝割れ）
・ご飯
今日は全体的に洋風のメニューです。
鶏肉は加熱をすると硬くなりやすいですが、
バジルオイルに漬け込んでから焼く事で
しっとり仕上がりました😄
カリフラワーとベーコンの炒め物は
バターがよく香っていました。
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こんにちは
今日は3月3日 🎎ひなまつり🎎
生憎の冷たい雨空ですが、苑ではお雛様を飾って
楽しんでいます。
ショートステイではご利用者様と一緒に雛飾りを作りました。
フエルトで可愛いウサギ雛
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・炊き合わせ
・いちご
・清汁（蒲鉾・三つ葉）
今日は3月3日ひなまつりです🎎
具だくさんのちらし寿司をご用意しました！
酢飯に桜田夫をまぶし、
えび、卵、れんこん、絹さやのトッピングです😄
炊き合わせの人参は可愛い花型です💫
今年初のいちごは「甘い」と仰る方と
「少し酸っぱいわ」と仰る方がいらっしゃいました🍓
皆さんに行事食カードもお配りしました！
そしておやつはこちら
左：咀嚼・嚥下が弱い方向けに「三色花ゼリー」
右：常食 「桜もち」
三色花ゼリーは
桃味（ピンク）、豆乳味（白）、リンゴ味（緑）の
3層になっています。
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