こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・ぜんまいの煮物
・きゃべつのゆかり和え
・みそ汁(あさり・青ねぎ)
・ご飯
今日のメインは、擬製豆腐です✨
擬製豆腐とは、
豆腐に卵や野菜などを加えて焼き上げた料理です。
ふんわりしっとりとした食感で、
優しい味わいの一品です😊
ぜんまいやあさりなどの食材も取り入れ、
和食らしいほっとする献立に仕上がりました。
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・ぜんまいの煮物
・きゃべつのゆかり和え
・みそ汁(あさり・青ねぎ)
・ご飯
今日のメインは、擬製豆腐です✨
擬製豆腐とは、
豆腐に卵や野菜などを加えて焼き上げた料理です。
ふんわりしっとりとした食感で、
優しい味わいの一品です😊
ぜんまいやあさりなどの食材も取り入れ、
和食らしいほっとする献立に仕上がりました。
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・きゃべつとハムのソテー
・フルーツ(白桃缶)
今日のメインは、カレーうどんです🍜
カレーのスパイシーな香りと、
だしのうま味が合わさったカレーうどんは、
人気のメニューのひとつです😊
カレーの香りが食欲をそそり、
つるっと食べやすいうどんとの相性もぴったりです!
きゃべつとハムのソテーや白桃も添えて、
食べやすく親しみのある献立に仕上がりました🍑
今日も美味しく召し上がっていただきました😊
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・鶏肉のムニエル
・アスパラとコーンのソテー
・きゅうりの塩昆布和え
・コンソメスープ(人参・おくら)
・ご飯
今日の副菜は、アスパラとコーンのソテーです🌽✨
アスパラガスには、β-カロテンやビタミンC、葉酸などの
栄養素が含まれています。
また、アスパラガスに含まれる「アスパラギン酸」は、
疲労回復やエネルギーづくりに関わるアミノ酸の一つです😊
今回は、甘みのあるコーンと一緒にソテーし、
彩りも楽しめる一品に仕上げました✨
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・さわらのねぎ味噌焼き
・ジャーマンポテト
・白菜の磯香和え
・清汁(ごぼう・葉大根)
・ご飯
今日のメインは、さわらのねぎ味噌焼きです!
さわらには、筋肉や体をつくるために大切な
たんぱく質が含まれています。
ねぎの風味と味噌のコクを合わせて焼き上げ、
さわらのうま味を楽しめる一品に仕上がりました✨
ジャーマンポテトや白菜の磯香和え、
ごぼうや葉大根を使った清汁など、
野菜もしっかり取り入れた献立です😊
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・エリンギの炒め物
・春雨サラダ
・中華スープ(椎茸・葉大根)
・ご飯
今日のメインは、回鍋肉です。
回鍋肉に使われている豚肉には、
筋肉や体をつくるために大切なたんぱく質や、
糖質をエネルギーに変える働きを助けるビタミンB1が含まれています✨
キャベツなどの野菜と豚肉を炒め、
豆板醤や甜麺醤を使って味付けしました。
ピリッとした辛みとコクのある味わいで、ご飯が進む一品です🍚
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・厚揚げのそぼろ炒め
・ごぼうの煮物
・トマトサラダ
・みそ汁(春菊・もやし)
今日は赤飯を提供しました!
当苑では、毎月1日に赤飯を提供しています。
赤飯は、昔からお祝い事や節目の日に食べられてきた、
縁起のよい食事です😊
厚揚げのそぼろ炒めやごぼうの煮物、
トマトサラダなどのおかずと一緒に、
彩り豊かな献立を楽しんでいただきました🍚
今月も皆様の健康を願い、赤飯をご用意しました✨
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・切干大根の炒め煮
・ほうれん草のお浸し
・清汁(きのこ・ねぎ)
・ご飯
今日のメインは、たらの味噌マヨ焼きです!
たらは、脂質が比較的少なく、
良質なたんぱく質を含む白身魚です。
味噌のコクとマヨネーズのまろやかさを合わせて焼き上げ、
たらの美味しさを楽しめる一品に仕上がりました✨
切干大根やほうれん草、
きのこなどの野菜も取り入れ、
いろいろな食材を楽しめる献立です😊
今日も美味しく召し上がっていただきました🍚🐟
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・きゃべつの炒め物
・きゅうりの梅和え
今日は十五夜です🌕
十五夜にちなんで、「月見山菜そば」をご用意しました!
そばの上には、十五夜のお月様に見立てて
目玉焼きをのせました🍳✨
十五夜の夜空に浮かぶ満月をイメージしながら、
皆様に季節の行事を感じていただける献立となりました😊
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・春菊のなめたけ和え
・黄桃缶
・コンソメスープ(エリンギ・オクラ)
今日のメインは、チキンカレーです🍛
鶏肉には、筋肉や体をつくるために大切な
たんぱく質が含まれています。
また、カレーに使われる香辛料には、
食欲をそそる香りや風味があります✨
春菊やエリンギ、オクラなどの野菜も組み合わせ、
いろいろな食材を取り入れた献立です😊
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こんにちは!飛鳥晴山苑です。
本日は、地域のお祭りが開催され、
飛鳥晴山苑にもお神輿が来てくださいました😄
あいにくのお天気でしたが、
威勢のよい掛け声とともにお神輿が到着すると、
ご利用者の皆様も外に出て、お神輿を見学されました!
お神輿に合わせて皆様で手拍子をしたり、
「わあ、立派ね!」、「すごいね😊」
と、楽しそうな声が聞かれました✨
当苑からは、お神輿を担いで来てくださった皆様へ、
梨とジュースを差し入れさせていただきました🍐🥤
あいにくのお天気ではありましたが、
地域の皆様と一緒にお祭りの雰囲気を楽しみ、
楽しいひとときを過ごすことができました♪
お神輿を担いで来てくださった皆様、ありがとうございました!😊
こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・じゃが芋の海苔チーズ炒め
・きゃべつの塩昆布和え
・清汁(はんぺん・わかめ)
・ご飯
今日は、じゃが芋の海苔チーズ炒めを提供しました!
実は今回、初めて提供するメニューです!
じゃが芋を炒め、海苔とチーズを合わせた一品で、
海苔の風味とチーズのコクがじゃが芋によく合います🧀
いつものじゃが芋料理とはひと味違う、
新しいメニューを皆様に楽しんでいただきました😊
今日も美味しく召し上がっていただきました🍚
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
秋の味覚である「栗」を使った栗ご飯をはじめ、
カラスガレイの西京焼きや高野豆腐の炊き合わせ、茶碗蒸しなど、
品数も多く、彩り豊かな献立です🍁
栗ご飯は、ほくほくとした栗の甘みが楽しめる、
秋ならではの味わいです🌰
これからも皆様に元気に過ごしていただけるよう、
願いを込めた献立です✨
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・里芋の煮物
・春菊のお浸し
・みそ汁(長ネギ・わかめ)
・ご飯
今日は、里芋の煮物を提供しました。
里芋といえば、特徴的なのが「ぬめり」です!
このぬめりには、食物繊維などが含まれていて、
お腹の調子を整えるのにも役立ちます。
また、里芋はねっとりとした独特の食感も
魅力のひとつです😊
だしのうま味がしっかり染み込んだ里芋は、
ほっとする味わいに仕上がりました。
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・とんかつ
・きんぴらごぼう
・春雨サラダ
・清汁(人参・豆苗)
・ご飯
今日のメインは、とんかつです!
豚肉には、たんぱく質やビタミンB1が含まれています。
ビタミンB1は、ご飯などに含まれる糖質を
エネルギーに変える働きを助けてくれる栄養素です✨
豚肉を揚げて香ばしく仕上げることで、
食欲をそそる一品になりました😊
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こんにちは!栄養課です。
9月15日・16日は、特養で「調理レク」を行い、
皆様に「ホットケーキ」を作っていただきました!
まずは生地作りです!
卵を割って、ホットケーキミックスと牛乳を入れ、
皆様で協力しながら、よくかき混ぜます🥚
こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・いわしの梅煮
・なすとピーマンの煮びたし
・菜の花の柚子胡椒和え
・みそ汁(豆腐・青ねぎ)
今日のメインは、いわしの梅煮です🐟
いわしには、良質なたんぱく質や良質な脂質(DHA・EPA)、
カルシウムなどが含まれています。
DHAやEPAは、健康維持をサポートする働きが
期待されている栄養素です✨
梅のさわやかな酸味をきかせて煮ることで、
いわしのうま味が引き立ち、さっぱりとした味わいに仕上がりました😊
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・鶏肉のムニエル
・カリフラワーのコンソメ煮
・オクラの辛子醬油和え
・コンソメスープ(キャベツ・コーン)
・ご飯
今日のメインは、鶏肉のムニエルです!
鶏肉には、筋肉や体をつくるために大切な
たんぱく質が含まれています。
また、鶏肉に含まれるビタミンB群は、
食事からとった栄養をエネルギーに変える働きを助けてくれます✨
カリフラワーやオクラ、キャベツ、コーンなどの野菜も取り入れ、
彩りと栄養のバランスを考えた献立に仕上げました😊
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・さわらの幽庵焼き
・れんこんの炒め物
・ブロッコリーサラダ
・かきたま汁
・ご飯
今日は、かきたま汁を提供しました!
かきたま汁は、溶いた卵をだし汁に流し入れて作る、
やさしい味わいの汁物です。
卵には、筋肉や体をつくるために大切なたんぱく質が含まれています。
また、ビタミンやミネラルなど、体に必要な栄養素も含まれています✨
ふんわりとした卵とだしのうま味が合わさり、
ほっとする味わいに仕上がりました😊
今日も美味しく召し上がっていただきました🍚
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・豚肉のスタミナ炒め
・かぼちゃ煮
・大根サラダ
・清汁(なめこ・わかめ)
・ご飯
今日のメインは、豚肉のスタミナ炒めです!
豚肉には、たんぱく質やビタミンB1が含まれています。
ビタミンB1は、ご飯などに含まれる糖質を
エネルギーに変える働きを助けてくれる栄養素です✨
にんにくなどの香りをきかせたスタミナ炒めは、
ご飯との相性も抜群です🍚
かぼちゃや大根、なめこなどの野菜も組み合わせ、
栄養バランスのよい献立に仕上げました😊
今日も美味しく召し上がっていただきました。
こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・きのこの炒め物
・フルーツ(洋梨缶)
・コンソメスープ(いんげん・玉ねぎ)
・ご飯
今日のメインは、鶏のから揚げです。
鶏肉には、筋肉や体をつくるための
大切なたんぱく質が含まれています。
また、鶏肉に含まれるビタミンB群は、
食事からとった栄養をエネルギーに変える働きを助けてくれます✨
きのこやいんげん、玉ねぎなどの野菜も組み合わせ、
栄養バランスを考えた献立に仕上げました😊
今日も美味しく召し上がっていただきました!
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・カリフラワーソテー
・フルーツ(白桃缶)
・中華スープ(椎茸・もやし)
今日のメインは、えびチャーハンです🦐
えびには、良質なたんぱく質が含まれており、
筋肉や体をつくるために大切な栄養素を摂ることができます。
また、えびに含まれる「アスタキサンチン」には
抗酸化作用があるため、
体の細胞を守ったり、
健康を保つのを助ける働きがあるといわれています😄
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・味噌ラーメン
・チンゲン菜とツナの炒め物
・春雨サラダ
今日は、味噌ラーメンを提供しました!
味噌ラーメンは、味噌のコクと香りが楽しめる、
人気のメニューです。
味噌には、たんぱく質やビタミン・ミネラルなどの
栄養素が含まれています✨
野菜やツナを使った副菜も添えて、
バランスの良い献立に仕上がりました😊
今日も美味しく召し上がっていただきました🍜
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・よだれ鶏
・ひじき煮
・もやしの磯香和え
・みそ汁(ごぼう・葉大根)
・ご飯
今日はひじき煮を提供しました!
ひじきには、カルシウムや鉄分、食物繊維などの
栄養素が含まれています。
カルシウムは丈夫な骨や歯をつくるために、
鉄分は全身に酸素を運ぶために大切な栄養素です。
また、食物繊維も含まれているため、
毎日の食事に取り入れたい食材のひとつです😊
出汁がしっかりときいていて、
ほっとする味わいのひじき煮に仕上がりました。
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・あじの西京漬け焼き
・さつま揚げの煮物
・きゅうりとわかめの酢の物
・みそ汁(白菜・豆苗)
今日のご飯は、赤飯です✨
飛鳥晴山苑では、毎月1日に赤飯を提供しています。
赤飯は、昔からお祝い事や節目の日に食べられてきた
縁起の良い食事です。
赤い色には、邪気を払うという意味もあるとされています。
今月も皆様の健康を願い、赤飯をご用意しました😊
あじの西京漬け焼きやさつま揚げの煮物など、
和食のおかずと一緒に美味しく召し上がっていただきました🍚
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今日のお昼ご飯はこちら
・アスパラベーコン炒め
・ビーンズサラダ
・コンソメスープ(キャベツ・ピーマン)
・ご飯
今日のメインは、鮭のマヨネーズ焼きです。
鮭には、良質なたんぱく質をはじめ、
ビタミンDやDHA・EPAなどの栄養素が含まれています✨
ビタミンDは、カルシウムの吸収を助け、
丈夫な骨を保つために大切な栄養素です。
マヨネーズのコクが鮭のうま味を引き立て、
まろやかで食べやすい一品に仕上がりました😊
野菜や豆類も取り入れ、
栄養バランスにも配慮した献立です。
美味しく召し上がっていただきました🍚
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・白身魚のバジル焼き
・切干大根のサラダ
・みそ汁(玉ねぎ・絹さや)
・ご飯
今日のメインは、白身魚のバジル焼きです!
白身魚は、脂質が比較的少なく、
良質なたんぱく質を含む食材です。
使用しているバジルオイルは、
さわやかな香りで魚のうま味を引き立てるだけでなく、
脂質を補うこともできます✨
切干大根のサラダも添えて、
さっぱりと食べやすい献立です😊
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・メバルの煮付け
・かぶとふきの煮物
・きゅうりの浅漬け
・みそ汁(春菊・椎茸)
・ご飯
今日のメインは、メバルの煮付けです!
メバルは、良質なたんぱく質を含む白身魚で、
身がやわらかく、あっさりとした味わいが特徴です。
甘辛い煮汁でじっくり煮ることで、
メバルのうま味が引き立ち、
ご飯によく合う一品に仕上がりました🍚
副菜には、かぶとふきの煮物や
きゅうりの浅漬けを組み合わせ、
さっぱりと食べやすい献立です😊
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・松風焼き
・ぜんまいの煮物
・おくらの胡麻和え
・みそ汁(白菜・豆苗)
・ご飯
今日のメインは、松風焼きです✨
松風焼きは、鶏ひき肉に味噌や卵などを混ぜ、
平らにして焼き上げた料理です。
表面にけしの実やごま、青のりなどを散らすのが特徴で、
香ばしい風味を楽しめます。
鶏肉には、筋肉や体をつくるもととなるたんぱく質が
豊富に含まれています💪
ご飯によく合う味わいの松風焼きと、
ぜんまいやおくらなどの野菜を組み合わせ、
バランスの良い和食献立に仕上がりました😊
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・冷やし中華
・しゅうまい
・チンゲンサイのナムル
今日のメインは、冷やし中華です🍜
冷やし中華は、冷たくさっぱりと食べられる、
夏の定番メニューです✨
麺だけでなく、野菜や卵などの具材も一緒に食べることで、
さまざまな栄養素を摂ることができます。
暑さで食欲が落ちやすい時期にも、
さっぱりと食べやすい一品です😊
しゅうまいやチンゲンサイのナムルも添えて、
暑い夏にぴったりの献立に仕上がりました!
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こんにちは!栄養課です。
8月3日・4日にデイサービス、
5日・6日・10日・13日に特養、
14日にショートステイにて、ソフトクリームイベントを行いました!
デイサービスでは、
フレンチバニラ・抹茶・黒ゴマの3種類から、
特養・ショートステイでは、
バニラ・チョコ・抹茶・バニラ&ストロベリーの4種類から、
お好きな味を選んでいただきました🍦
特養、ショートステイの方には、
ご自身でソフトクリームを巻いていただきました!
最初は少し難しそうにされる方もいらっしゃいましたが、
皆様とても楽しそうに挑戦されていました😊
「美味しいわ」「冷たいね」「こんなにたくさん食べていいの?」など、
たくさんの嬉しい声が聞かれました✨
暑い夏にぴったりのひんやりスイーツを、
皆様に楽しんでいただくことができました!
これからも季節を感じていただけるイベントを
企画していきたいと思います🍦
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・鶏肉のトマト煮
・きんぴらごぼう
・アスパラサラダ
・清汁(白菜・人参)
・ご飯
今日のメインは、鶏肉のトマト煮です🍅
鶏肉のうま味とトマトのほどよい酸味がよく合い、
ご飯がすすむ一品です✨
トマトに含まれるリコピンには抗酸化作用があり、
体内で発生する活性酸素から細胞を守る働きがあるといわれています。
暑さや紫外線によるダメージを受けやすい夏の健康づくりにも
おすすめの栄養素です🍅
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今日のお昼ご飯はこちら
・けんちんそば
・焼きもろこし天
・白菜の磯和え
今日のメインは、けんちんそばです✨
けんちんそばは、大根やにんじん、ごぼうなどの野菜が
たっぷり入った、具だくさんの一品です。
野菜から食物繊維を摂ることができ、
だしのうま味がそばによく合い、
最後まで美味しく召し上がっていただけます😊
また、焼きもろこし天は、
とうもろこしの甘みと香ばしさが楽しめる、夏らしい一品です🌽
季節を感じる献立を、美味しく召し上がっていただきました。
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・カリフラワーサラダ
・フルーツ(みかん缶)
・コンソメスープ(キャベツ・アスパラ)
今日のメインは、ハヤシライスです🍛
ハヤシライスは、
牛肉や玉ねぎをじっくり煮込み、
トマトのうま味を加えたコクのある一品です✨
牛肉には、たんぱく質や鉄分が含まれており、
体づくりや健康維持をサポートしてくれます💪
コクのあるルウとご飯がよく合い、
美味しく召し上がっていただきました😊
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・餃子
・ひじきサラダ
今日のメインは、醤油ラーメンと餃子です🍜
醤油の香ばしい風味が広がるラーメンと、
具材の旨味が詰まった餃子の組み合わせは、
皆様に人気のメニューです✨
餃子には、身体をつくるもととなるたんぱく質が含まれており、
筋肉の維持や健康な身体づくりをサポートしてくれます💪💫
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今日のお昼ご飯はこちら
今日のメインは、チーズはんぺんフライです🧀
はんぺんのふんわりとした食感と、
チーズのコクが楽しめる一品です✨
チーズには、
カルシウムやたんぱく質が含まれており、
丈夫な骨や歯づくり、
筋肉の維持をサポートしてくれます。
副菜には、さっぱりとしたきゅうりの梅和えを組み合わせ、
暑い時期でも食べやすい献立に仕上げました😊
こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・さわらの煮付け
・小松菜のソテー
・オニオンサラダ
・清汁(人参・しいたけ)
・ご飯
今日の副菜は、小松菜のソテーです🥬
小松菜には、カルシウムや鉄分、
β-カロテンなどが豊富に含まれています。
カルシウムは丈夫な骨や歯をつくるために欠かせない栄養素で、
鉄分は全身に酸素を運ぶ働きをサポートします✨
彩りも鮮やかな小松菜を取り入れ、
栄養バランスの良い献立に仕上げました😊
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こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・冬瓜のそぼろあんかけ
・カリフラワーの甘酢漬け
・清汁(おつゆ麩・三つ葉)
今日のメインは、うなぎ丼です✨
明日は土用の丑の日ということで、
一足早くうなぎ丼をご用意しました🌞
うなぎには、たんぱく質やビタミンA、
ビタミンB群などが含まれており、
暑い夏を元気に過ごすための栄養が豊富です💪
また、副菜には旬の冬瓜を使ったそぼろあんかけを添え、
季節を感じられる献立に仕上げました。
しっかり食べて、暑い夏を元気に乗り切りましょう!
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今日のお昼ご飯はこちら
・きのこの炒め物
・白菜の浅漬け
・清汁(長ネギ・わかめ)
・ご飯
今日のメインは、あじの山椒焼きです🐟
山椒のさわやかな香りには、
食欲を引き立てる効果も期待されています。
香ばしく焼き上げたあじに山椒の風味がよく合い、
暑い時期でもさっぱりと召し上がっていただける
一品に仕上がりました😊
香りも楽しみながら、美味しく召し上がっていただきました。
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