こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・七夕そうめん
・天ぷら（えび、かぼちゃ、ちくわの磯辺揚げ）
・野菜の煮物
今日は七夕です🎋
メインの七夕そうめんは、天の川をイメージした行事食です。
そうめんは、無病息災を願って食べる縁起の良い食べ物として
親しまれています✨
天ぷらは、えび・かぼちゃ・ちくわの磯辺揚げを
ご用意しました🦐
えびのうま味や、旬を迎えるかぼちゃの甘みを
楽しんでいただける一品です😊
季節の行事を感じながら、おいしく召し上がっていただきました。
七夕のカードもお配りしました！
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・ジャーマンポテト
・きゅうりの塩昆布和え
・コンソメスープ（アスパラ・コーン）
・ご飯
今日のメインは、鶏肉のムニエルです！
鶏肉は、良質なたんぱく質を豊富に含み、
筋肉の維持に役立つ食材です💪💫
ムニエルにすることで表面は香ばしく、
中はやわらかく仕上がり、
ご高齢の方にも食べやすい一品となりました。
また、付け合わせのジャーマンポテトや
旬のアスパラを使ったコンソメスープを組み合わせ、
彩り豊かな献立に仕上げました🌽
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こんにちは！
今日は、ショートステイにて
七夕レクリエーションを行いました🎋
まずは、皆様に願い事を短冊に書いていただきました🎋
続いて星型に焼いたホットケーキに…
最後は、ピアニカの演奏に合わせて
「たなばたさま」をみんなで歌いました♪
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・あじのみそ煮
・ごぼうの煮物
・きのこの浅漬け
・清汁（玉ねぎ・水菜）
・ご飯
今日のメインは、あじのみそ煮です🐟
あじは、良質なたんぱく質をはじめ、
DHAやEPAなどの栄養素を豊富に含む魚です。
DHAやEPAは、良質な脂質の一種で、
血液動脈硬化の予防など、
健康維持に役立つと言われています。
また、みそでじっくり煮込むことで、
あじのうま味が引き立ち、
ご飯がすすむ一品に仕上がりました🍚
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今日のお昼ご飯はこちら
・もやしとニラの炒め物
・アスパラサラダ
・みそ汁（かぶ・わかめ）
・ご飯
今日のメインは、鶏肉と野菜のトマト煮です🍅
トマトのほどよい酸味とうま味で、
暑い時期でも食べやすい一品です。
鶏肉にはたんぱく質が豊富に含まれており、
筋肉や体力の維持にも役立ちます💪💫
また、トマトに含まれるリコピンには抗酸化作用があり、
体の細胞を酸化によるダメージから守る働きが期待されています。
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こんにちは！
今日は、デイサービスにて、
夏の風物詩「かき氷イベント」を開催しました🍧
ご利用者様には、
いちご、メロン、ハワイアンブルーの
3種類のシロップの中から
お好きな味を選んでいただき、引換券をお渡ししました。
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こんにちは！
今日は、中央動物専門学校の皆様にお越しいただき、
アニマルセラピーを実施しました🐶
特養のご利用者様約30名にご参加いただき、
可愛いワンちゃんたちとのふれあいを
楽しんでいただきました。
可愛いワンちゃんを抱っこさせていただき、
皆様自然と笑顔に💓
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特技披露のコーナーでは、
サイコロの出た目に合わせて
さまざまな特技を披露してくれました🐶
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こんにちは！栄養課です。
今日は、特養のご利用者様と一緒に調理レクを行い、
「プリンアラモード」を作りました😋
まずは、プリンを器に出していただきます。
「プッチン！」と取り出すには意外と力が必要で、
職員もお手伝いしながら挑戦しました💦
＼ 完成 ／
彩り豊かなプリンアラモードが完成しました✨
皆様からは「美味しい！」「たまにはこういうのもいいわね」と
笑顔でお話される様子が見られました。
あっという間に召し上がる方も多く、
大好評の調理レクとなりました😄
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今日のお昼ご飯はこちら
・アスパラとコーンのソテー
・大根サラダ
・みそ汁（なす・青ねぎ）
・ご飯
今日のメインは、メンチカツです！
メンチカツは、ひき肉を使用しているため比較的やわらかく、
お肉のうま味をしっかり味わうことができる料理です😄
また、玉ねぎもたくさん使用されています。
加熱することで甘みが増し、
お肉との相性も抜群です！
サクッとした衣とジューシーな具材で、
ご利用者様にも好評でした😊
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今日のお昼ご飯はこちら
・ロールパン
・ビーフシチュー
・アスパラとベーコンのソテー
・カリフラワーサラダ
今日は、ロールパンを提供しました！
ふんわりやわらかいロールパンは食べやすく、
ビーフシチューに付けて召し上がる方もいらっしゃいました♪
洋食メニューの日は、いつもより食が進む様子が見られます😄
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こんにちは！栄養課です。
今日は、特養のご利用者様と調理レクを行い、
「ホットケーキ」を作りました😋
まずは卵を割っていただきました！
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今日のお昼ご飯はこちら
・とんかつ
・きんぴらごぼう
・春雨サラダ
・清汁（人参・豆苗）
・ご飯
今日は、「きんぴらごぼう」を提供しました！
ごぼうには、
血糖値の上昇を緩やかにし、
お腹の調子を整える「食物繊維」が
豊富に含まれています！
その他にも、
高血圧予防に役立つ「カリウム」や、
貧血予防に役立つ「鉄」が含まれています😀
シャキシャキとした食感と風味が楽しめるきんぴらごぼうは、
ご飯との相性も抜群です😊
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今日のお昼ご飯はこちら
・きのこの炒め物
・ひじきサラダ
・みそ汁（小松菜・玉ねぎ）
・ご飯
今日は、ひじきサラダを提供しました。
ひじきには、
お腹の調子を整える「食物繊維」や
貧血予防に役立つ「鉄」、
骨や歯の健康を支える「カルシウム」が
含まれています😄
また、「マグネシウム」や「ヨウ素」などの
ミネラルも含まれており、
身体の調子を整える働きがあります。
ひじきサラダは、
マヨネーズを使用した
コクのある味わいに仕上げました♪
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今日のお昼ご飯はこちら
・みそラーメン
・チンゲンサイとツナの炒め物
・春雨サラダ
今日は、みそラーメンを提供しました！
みその豊かな香りとコクのあるスープが特徴です。
スープには野菜のうま味も加わり、
まろやかで食べやすい味わいに仕上げました😄
麺と一緒に具材も楽しめるため、
食べ応えのある一品です😄
長い麺が苦手な方には「きざみ麺」、
飲み込みづらさがある方には「ペースト麺」を
提供しました！
ご利用者様お一人おひとりの状態に合わせ、
安心してお食事を楽しんでいただけるよう工夫しています😊
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今日のお昼ご飯はこちら
・五目ご飯
・いわしの梅煮
・茄子とピーマンの煮びたし
・菜の花の柚子胡椒和え
・みそ汁（豆腐・青ねぎ）
今日は、「いわしの梅煮」を提供しました！
いわしは漢字で「鰯」と書きます。
水から揚げると傷みやすく、すぐに弱ってしまう魚であることから
この漢字が使われるようになりました。
梅のさわやかな酸味がいわしのうま味を引き立て、
さっぱりと食べやすい一品に仕上がりました♪
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今日のお昼ご飯はこちら
・鶏肉のムニエル
・カリフラワーのコンソメ煮
・フルーツ（洋梨缶）
・コンソメスープ（キャベツ・コーン）
・ご飯
今日は、「カリフラワーのコンソメ煮」を提供しました！
カリフラワーはアブラナ科の野菜で、
同じアブラナ科のブロッコリーが
突然変異したものといわれています😲
普段よく見かける白色のほかにも、
黄色や紫色、オレンジ色など様々な品種があります！
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・かぼちゃ煮
・きゃべつのドレッシング和え
・清汁（なめこ・わかめ）
・ごはん
今日のメインは、「豚肉のスタミナ炒め」です！
豚肉には、糖質をエネルギーに変える働きを助ける
「ビタミンB1」が豊富に含まれています😄
ごはんと一緒に食べることで
効率よくエネルギー補給ができ、
疲労回復にも役立つと言われています😀
気温や湿度が高くなるこれからの季節は、
食欲が落ちやすくなります。
しっかり食べて元気に過ごしたいですね🌞
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今日のお昼ご飯はこちら
・鶏のから揚げ
・きのこの炒め物
・おくらの辛子醤油和え
・みそ汁（ごぼう・人参）
・ごはん
今日のメインは、鶏のから揚げです！
鶏肉には、体をつくるもとになる「たんぱく質」が
豊富に含まれています。
しっかり食べることで、筋力や体力の維持にもつながります😄
揚げることで食べやすくなり、
食欲が落ちやすい時期でもおいしくエネルギー補給ができます！
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今日のお昼ご飯はこちら
・えびチャーハン
・カリフラワーソテー
・フルーツ（白桃缶）
今日は、えびチャーハンを提供しました。
えびの旨味と香ばしい風味が楽しめる人気メニューです♪
えびにはたんぱく質が含まれており、
筋肉や体づくりを支える栄養素を摂ることができます。
皆様からも「美味しいね」と好評でした😄
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・かぶの信田煮
・白菜のゆず和え
・清汁（エリンギ・水菜）
・ごはん
今日は、かぶの信田煮を提供しました。
信田煮は、油揚げを使った日本の伝統的な煮物料理です。
「信田」という名前は、昔から油揚げと縁の深い狐の伝説に
由来するといわれています。
今日の信田煮には、刻んだ油揚げと野菜を使用しました。
油揚げがだしの旨味をたっぷり吸い込み、
やさしい味わいに仕上がっています😄
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今日のお昼ご飯はこちら
・よだれ鶏
・里芋の煮物
・もやしの磯香和え
・みそ汁（ごぼう・葉大根）
・ご飯
今日のメインは、「よだれ鶏」です！
よだれ鶏は中国四川料理のひとつで、
「想像しただけでよだれが出るほど美味しい」
という意味から名前が付いています。
しっとりやわらかく茹でた鶏肉に、
香味の効いたタレをかけていただく料理です😄
食欲をそそる香りと味わいで、
食事が進みやすい一品となっています。
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・あじの西京漬け焼き
・さつま揚げの煮物
・きゅうりとかにかまの酢の物
・みそ汁（白菜・豆苗）
今日は、赤飯を提供しました！
当苑では、毎月１日に赤飯を提供しています😄
赤飯は「お祝い」や「縁起の良い食べ物」として親しまれており、
ご利用者様にも人気のメニューのひとつです。
「今日は赤飯だね！」「毎月楽しみにしているよ」といった声も聞かれ、
皆様喜んで召し上がられていました✨
主菜にはあじの西京漬け焼きを提供しました。
西京味噌のやさしい甘みと香ばしさが食欲をそそり、
赤飯との相性も抜群です😄
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今日のお昼ご飯はこちら
・かれいの幽庵焼き
・もやしとニラの炒め物
・きのこの浅漬け
・みそ汁（かぶ・わかめ）
・ご飯
今日のメインは、「かれいの幽庵焼き」です！
幽庵焼きは、醤油・みりん・酒を合わせた調味液に、
ゆずやかぼすなどの柑橘類を加えて漬け込み、
焼き上げる日本料理の一つです。
また、かれいは脂肪が少なく、
良質なたんぱく質が含まれており、
筋肉や体づくりに役立ちます😀
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・ビーンズサラダ
・フルーツ（みかん缶）
・コンソメスープ（きゃべつ・ピーマン）
本日のメインは、ミートソーススパゲティです🍝
「スパゲティ」という名前は、
イタリア語の「ひも」を意味する「spago（スパーゴ）」が
由来とされています。
細長い形が特徴のスパゲティは、
日本でも人気の高いパスタ料理です😄
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今日のお昼ご飯はこちら
・コロッケ
・ひじき煮
・ピーマンの塩昆布和え
・コンソメスープ（エリンギ・コーン）
・ご飯
今日のメインは、コロッケです！
コロッケは、フランス語の「クロケット（croquette）」が由来です😄
フランス語の「クロケ（croquer）」には、
「音を立ててかみ砕く」という意味があり、
その言葉が語源になったといわれています。
コロッケに使われるじゃがいもには、
エネルギー源となる「炭水化物」や
皮膚・粘膜の健康を維持する「ビタミンC」が含まれています😀
実は、じゃがいものビタミンCは
でんぷんに守られているため、
加熱しても失われにくいという特徴があります！
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・じゃがいもの煮物
・小松菜のわさび和え
・清汁（大根・葉大根）
・ご飯
今日は、小松菜のわさび和えを提供しました！
小松菜は、「カルシウム」が豊富に含まれている野菜です😄
カルシウムというと牛乳を思い浮かべる方も多いですが、
実は小松菜にも多く含まれています😀
カルシウムは、骨や歯を丈夫にする働きがあり、
骨折予防にも役立つ大切な栄養素です！
今回は、さっぱりとしたわさび和えにしました！
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・ポークカレー
・カリフラワーとブロッコリーのソテー
・フルーツ（黄桃缶）
・コンソメスープ（玉ねぎ・コーン）
今日は、ポークカレーを提供しました。
カレーは、香辛料の香りが食欲を刺激するため、
食欲が落ちやすい季節にも食べやすい献立の一つです😄
ポークカレーには豚肉を使用しているため、
糖質をエネルギーに変える働きを助ける「ビタミンB1」を
効率よく摂取することができます😁
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こんにちは！栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・ぜんまいの煮物
・おくらの胡麻和え
・みそ汁（白菜・豆苗）
・ご飯
今日は、松風焼きを提供しました。
松風焼きとは、鶏ひき肉に調味料や卵、つなぎを
加えて練り合わせ、焼いた料理です。
表面には、けしの実やゴマ、あおのりなどをまぶしますが、
裏面には何も付けずにやきます。
そのことから
「裏（隠し事）がない」＝「正直に生きられるように」
という願いが込められている縁起の良い料理です😄
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