東京都北区にある特別養護老人ホーム「飛鳥晴山苑」。 緑に囲まれた高台の施設から日々のちょっとしたできごと、感じたことをつづります。
こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・タンドリーチキン
・ほうれん草とコーンのソテー
・いんげんのごま和え
・コンソメスープ(オクラ・白菜)
・ご飯
今日のメインはタンドリーチキンです!
タンドリーチキンとはスパイスやヨーグルトで下味をつけた鶏肉を
タンドール窯で焼き上げたインド発祥の料理の事です!
ヨーグルトに漬けこむことで、
ヨーグルトの乳酸菌が鶏肉の繊維をほぐしてくれ、
柔らかく仕上がります😄
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
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