蕎麦屋、開店

 

 

年に一度の蕎麦キャラバンがやってきました。

職人さんが目の前で実演してくれる人気のイベントです。

 

利用者様も、蕎麦打ち体験。
中には経験者の方もいて、
｢昔よく作ったんだよ｣とおっしゃいながら
見事な手つきで生地を伸ばしていました。

 

 

作ったのは、二八蕎麦と梅蕎麦、茶蕎麦の三種類。

 

二八蕎麦とは、蕎麦粉を8に対し、つなぎの小麦粉を2の割合で作る

一番ベーシックな蕎麦のこと。

蕎麦粉のみで作る十割蕎麦よりも

つなぎが入っている分つるっとしていて

高齢者にも食べやすいようですね。

出来上がった蕎麦は、もちろん美味しくいただきました。


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