東京都北区にある特別養護老人ホーム「飛鳥晴山苑」。 緑に囲まれた高台の施設から日々のちょっとしたできごと、感じたことをつづります。
こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・ロールパン
・鶏肉と野菜のトマト煮
・アスパラとコーンのソテー
・フルーツ(パイン缶)
・コンソメスープ(あさり・にんじん)
今日のメインは、鶏肉と野菜のトマト煮です!
トマトの酸味や旨味(グルタミン酸)は、
唾液の分泌を促し、食べ物を飲み込みやすくしてくれます😄
今日は鶏肉と一緒に、玉ねぎ、ピーマン、なすを煮込みました😀
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
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