今日の給食 ９月 ２５日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・きつねそば

・じゃがいもの煮物

・ビーンズサラダ

今日のメインは、きつねそばです！

甘辛く煮た油揚げをお蕎麦の上に乗せました。

大きい油揚げだと、噛み切りにくい方もいらっしゃるため、

「きざみ揚げ」を使用しています！

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今日の給食 ９月 ２２日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ホキの胡麻みりん焼き

・ピーマンの豚味噌炒め

・かぶの浅漬け

・清汁（油揚げ・しめじ）

・ごはん

今日のメインは、ホキの胡麻みりん焼きです！

胡麻は飾りの為についているだけでなく、

たくさんの栄養が含まれています😀

骨や歯の健康を維持してくれる「カルシウム」、

貧血予防にのための「鉄分」、

抗酸化作用で老化予防や血行促進にも効果がある「ビタミンE」が

含まれています😄

また、ごま特有の「セサミン」には

肝機能サポートやコレステロール低下作用が期待される効果があります。

胡麻の香りで食欲アップも期待できます😄

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今日の給食 ９月 １９日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ロールパン

・鶏肉と野菜のトマト煮

・アスパラとコーンのソテー

・フルーツ（パイン缶）

・コンソメスープ（あさり・にんじん）

今日のメインは、鶏肉と野菜のトマト煮です！

トマトの酸味や旨味（グルタミン酸）は、

唾液の分泌を促し、食べ物を飲み込みやすくしてくれます😄

今日は鶏肉と一緒に、玉ねぎ、ピーマン、なすを煮込みました😀

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今日の給食 ９月 １８日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・カレイの煮付け

・茄子のおかか炒め

・春雨サラダ

・みそ汁（大根・わかめ）

・ごはん

今日のメインは、カレイの煮付けです。

カレイには大きな骨がありますが、

当苑では骨なしの魚を使用しています！

そのため、骨を気にせず安全に

美味しく召し上がっていただく事ができます😄

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今日の給食 ９月 １７日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・とんかつ

・きのこの炒め物

・ひじきサラダ

・みそ汁（人参・豆苗）

・ごはん

今日のメインはとんかつです！

当苑で提供しているとんかつは、

皆様が食べやすいように

しっとり食感で作っています😄

きざみ食やペースト食も提供していますので、

噛む力や飲み込む力が弱くなってしまった方にも

とんかつの味を楽しんでいただいています😄

（写真は常食＝加工なしの食形態です）

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今日の給食 ９月 １６日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・鮭の味噌焼き

・きんぴらごぼう

・ほうれん草のお浸し

・清汁（玉ねぎ・しいたけ）

・ご飯

今日はきんぴらごぼうが出ました！

ごぼうは、変色防止のために

アク抜きをされる方が多いかと思います！

このアクの正体は、ポリフェノールの一種である

「クロロゲン酸」という成分で、

抗酸化作用があります😄

アク抜きの為に長時間水にさらすと

クロロゲン酸は水に溶け出てしまう為、

短時間で済ませるのがオススメです😀

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今日の給食 ９月 １５日～敬老の日～

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・栗ご飯

・カラスカレイの西京漬け焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・菜の花のみぞれ和え

・茶碗蒸し

・梨

今日は敬老の日の行事食です！

おかずは折り箱に詰めて提供しました！

高野豆腐の炊き合わせに入っているにんじんは

花型です🌸

折り箱に貼った「敬老の日」のシールや

右下に写っているカードは

栄養課で作成しました。

これからも皆さんが元気に過ごしてくださいますように😊

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