今日の給食 ５月 ２７日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・とんかつ

・じゃがいもとはんぺんのバター炒め

・小松菜のわさび和え

・清汁（豆腐・葉大根）

・ごはん

今日はとんかつです！

揚げ物の定番メニューで当苑でもよく提供しています😄

とんかつのルーツである「コートレット」は明治時代に

日本に伝来したそうです。

コートレットは、スライスした子牛肉に細かいパン粉を付けて

炒め焼きする料理です。

日本では、粒の大きなパン粉を使用したり、

多量の油で揚げるなどと改良され、

「カツレツ」と呼ばれるようになりました。

そして厚切りの豚肉を使うようになり、

現在の「とんかつ」になったと言われているそうです🐷

普段何気なくいただいている料理でも、

現在の形になるまでに色々と改良されて

美味しく食べやすくなった歴史があるんですね😁

飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。