今日の給食 ８月 １２日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・鶏肉のマーマレード焼き

・ひじき煮

・いんげんのポン酢和え

・みそ汁（大根・しめじ）

・ご飯

今日はいんげんが出ました！

いんげんは元々、完熟した「いんげん豆」を食べていましたが、

今は若採りしてさやごと食べることが多い為、

「さやいんげん」と呼ばれることが一般的です！

いんげんには、

老化を防ぐ「βカロテン」や

浮腫みを解消し、高血圧を予防してくれる「カリウム」等が

含まれています😄

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今日の給食 ８月 ８日～郷土料理 沖縄県～

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・沖縄そば風

・ゴーヤチャンプルー

・もずく酢

今日は、沖縄県の郷土料理を提供しました！

沖縄そば風には豚の角煮を使用しています🐷

もずく酢は皆さん「ズズズッ」といい音を立てながら

召し上がっていました😄

ゴーヤチャンプルーは「苦いけどたまにはいいわね」と

仰っていただきました。

行事食カードは1人1枚お配りしました😀

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今日の給食 ８月 ７日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ホキのみりん漬け焼き

・白菜のくず煮

・長芋の塩昆布和え

・みそ汁（ごぼう・豆苗）

・ご飯

今日はのメインは、ホキのみりん漬け焼きです！

ホキは脂が少なく、柔らかい白身魚で、

高齢者にも食べやすいお魚です😄

クセがなく淡白な味わいのため

みりん漬けにすることで甘みとコクをプラスし、

食べやすく仕上げました😀

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今日の給食 ８月 ６日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・コロッケ

・小松菜の炒め煮

・切干大根のサラダ

・みそ汁（玉ねぎ・絹さや）

・ご飯

今日のメインはコロッケです！

定番のじゃがいもとひき肉のコロッケです😄

じゃがいもは主に炭水化物からできており、エネルギー源となります😄

その他にも皮膚を健康に保ったり、免疫力を高めてくれる

ビタミンCが含まれています！

ビタミンCは加熱により分解されますが、

じゃがいもに含まれているビタミンCは、

でんぷんによって保護されている為、

加熱しても分解されにくくなっています😀

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今日の給食 ８月 ５日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・かれいの磯辺焼き

・枝豆とコーンのバター醤油ソテー

・パイン缶

・みそ汁（春菊・えのき）

・ご飯

今日は枝豆を使用しました！

枝豆と大豆は実は同じ豆だと皆さんご存じですか？

枝豆は、まだ熟していない状態の青い大豆を

収穫したものです！

大豆と比較すると、

枝豆の方が低カロリー、低たんぱく、低脂質ですが

妊婦さんに重要な「葉酸」が多く含まれています！

葉酸には、DHAやDNAの合成、胎児の成長、

動脈硬化の予防をしてくれる働きがあります😀

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今日の給食 ８月 ４日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・豆腐ハンバーグの野菜あんかけ

・大根の炒め煮

・アスパラの梅海苔和え

・みそ汁（白玉麩・水菜）

・ご飯

今日のメインは豆腐ハンバーグの野菜あんかけです！

野菜のあんかけには、

玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを使用しました😄

タレは和風の甘めの味付けです😀

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今日の給食 ８月 １日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・赤飯

・あじの山椒焼き

・きのこの炒め物

・はくさいのゆかり和え

・みそ汁（じゃがいも・わかめ）

今日は赤飯です！

当苑では毎月1日に赤飯提供しています😄

軟飯やお粥、ペーストのお粥（ミキサー）の方にも

召し上がっていただけるよう、

それぞれの形態でもご用意しています😄

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