嗜好調査

 

こんにちは！栄養課です。

当苑では年に1度、給食係・栄養課が中心となり、

嗜好調査を行っています。

特養、ショートステイ、デイサービスのご利用者様に

アンケート用紙の配布や、口頭での聞き取りをし、

普段の食事についてのご意見を伺いました！

今年度は特養52名、ショートステイ20名、デイサービス99名の

計171名の方に回答していただきました。

質問内容は、ご飯/おかずの硬さや、おかず/汁物の味付け、

全体の彩り・盛付、食事の満足度、

好きなメニュー/食べてみたいメニューについてです。

味付けや硬さについては、

人によって感じ方は様々かとは思いますが、

丁度良いと答えてくださる方が多かったです。

彩り、盛りつけについては厳しい意見も聞かれました。

色味を考えた献立作成や、美味しそうに見える盛付方法の

検討が必要だと感じました💦

詳細は、飛鳥晴山苑2階相談室前に掲示していますので、

よろしければご覧ください。

ご協力くださった皆様ありがとうございました！

飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。