今日の給食 １１月 １８日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・とんかつ

・春雨の炒め物

・わかめときゅうりの青じそサラダ

・清汁（あさり・にんじん）

・ご飯

今日のメインは、とんかつです！

揚げ物はお好きな方が多いです😄

副菜は、ツルッと食べやすい「春雨の炒め物」と

さっぱりとした味わいの「わかめときゅうりの青じそサラダ」です！

皆様、美味しそうに召し上がってくださいました😃

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今日の給食 １１月 １７日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・豚肉の味噌炒め

・アスパラサラダ

・じゃがいものバター醬油炒め

・清汁（ごぼう・豆苗）

・ご飯

今日のメインは、豚肉の味噌炒めです！

味噌には、腸内環境を整えてくれる

「プロバイオティクス」が豊富に含まれています😄

腸内環境が整うと、

お通じがよくなるだけでなく、

免疫力の向上やお肌の調子がよくなる効果もあります😀

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今日の給食 １１月 １４日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ドッグパン

・ポトフ

・ブロッコリーのガーリックソテー

・フルーツ（洋梨缶）

今日のメインはドッグパンです！

中身は「ツナマヨ」と「あんホイップ」です。

お好きな方も多く、

皆様あっという間に召し上がっていました😄

ポトフは寒くなり始めた今の季節にピッタリですね😀

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今日の給食 １１月 １３日～山梨県～

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ほうとう風うどん

・きのことベーコンの炒め物

・おくらの胡麻和え

今日の献立は、山梨県の郷土料理です！

「ほうとう」は小麦粉で作った平打ちの麺に、

カボチャや芋類、きのこ、野菜、肉等を入れて煮込んだ料理です。

ほうとうは、うどんとよく似ていますが、

うどんはコシがあるのに対し、

ほうとうはコシがなくモチモチとした食感です😄

今回は、うどんで作りましたが、

かぼちゃや野菜類から出る甘くて優しい味わいを

再現できました！

また、山梨は天然のキノコが豊富なので、

今回の副菜は「きのことベーコンの炒め物」に

しました！

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今日の給食 １１月 １２日

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・鶏肉のマーマレード焼き

・ひじき煮

・いんげんのポン酢和え

・みそ汁（大根・しめじ）

・ごはん

今日のメインは鶏肉のマーマレード焼きです！

マーマレードジャムはお菓子のイメージが強いですが、

実はお肉ととても合います！

甘みと酸味が丁度良く、醬油ベースのタレと漬け込むと

まろやかでコクのある味わいになります😄

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今日の給食 １１月 １１日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・タラの香味焼き

・里芋の煮物

・白菜の梅風味和え

・みそ汁（豆腐・豆苗）

・ごはん

今日は、里芋の煮物が出ました😄

里芋には、「ガラクタン」や「グルコマンナン」という

食物繊維が含まれています。

この2つには、血糖値の上昇を防いだり、

血中コレステロールを下げる働きがあります！

他にも、高血圧や浮腫みを予防する「カリウム」も

含まれています😄

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今日の給食 １１月 １０日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・八宝菜

・筍とニラの炒め物

・もやしの中華ドレッシング和え

・中華スープ（じゃがいも・わかめ）

・ごはん

今日のメインは、八宝菜です！

八宝菜の「八」は、数が多いことを表し、

「菜」は、おかずを表しています！

八宝菜は、「たくさんの宝のようなおかず」という意味になります😀

今日の八宝菜には、豚肉、なると、にんじん、

たまねぎ、しいたけ、チンゲンサイが入っています😄

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今日の給食 １１月 ７日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ホキのみりん漬け焼き

・白菜のくず煮

・長芋の塩昆布和え

・みそ汁（ごぼう・豆苗）

・ごはん

今日のメインは、ホキのみりん漬け焼きです！

ホキは、日本のスーパーではあまり見かけませんが、

給食施設ではよく使われています😄

クセが少なく、加熱しても柔らかい

という特徴のある食べやすいお魚です！

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今日の給食 １１月 ６日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・コロッケ

・カリフラワーのコンソメ煮

・切干大根のサラダ

・みそ汁（玉ねぎ・絹さや）

・ごはん

今日は、切干大根のサラダを提供しました！

切干大根といえば、煮物のイメージが強いですが、

さっぱりとサラダで頂くのも美味しいです😀

切干大根には、

お腹の調子を整えてくれる「食物繊維」や

骨や歯を作る「カルシウム」が豊富に含まれています😀

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今日の給食 １１月 ５日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・カレイの磯辺焼

・さつまいものバター醤油ソテー

・フルーツ（パイン缶）

・みそ汁（わかめ・あさり）

・ごはん

今日のメインはカレイの磯辺焼です！

カレイは高たんぱくの魚です😄

たんぱく質には、筋肉や内臓、皮膚、髪などの

体の組織を作る働きがあります。

青のりの香りで食欲がそそられました😄

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今日の給食 １１月 ４日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・豆腐ハンバーグの野菜あんかけ

・大根の炒め煮

・アスパラの海苔和え

・みそ汁（白玉麩・水菜）

・ごはん

今日のメインは、豆腐ハンバーグの野菜あんかけです！

柔らかくて食べやすい豆腐ハンバーグに、

玉ねぎ、にんじん、えのきで作った和風あんをかけました😀

とろりとしたあんは、食材をまとめて飲み込みやすくしてくれます。

ご高齢の方にも優しいメニューです😄

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今日の給食 １０月 ３１日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ハロウィンハンバーグ

・マカロニソテー

・アスパラとトマトのサラダ

・パンプキンスープ

・ごはん

今日はハロウィンメニューです！

かぼちゃが練り込まれているハンバーグには、

デミグラスソースをかけました😄

さらにパンプキンスープは甘く、

トロッとしているので

飲みやすい仕上がりです😀

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今日の給食 １０月 ２８日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・麻婆豆腐

・春雨ソテー

・チンゲン菜の酢味噌和え

・中華スープ（長ネギ・わかめ）

・ごはん

今日は、中華の献立です！

麻婆豆腐は味噌ベースの味付けで、

辛みはなく、食べやすい味に仕上げています😄

冷菜には、中華の野菜といえば！のチンゲン菜を使用しました。

しっかりとした味付けの麻婆豆腐や春雨ソテーに合う

甘酸っぱい味付けでバランスを取りました😄

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今日の給食 １０月 ２４日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・あじのかば焼き

・切干大根大根の煮物

・オクラの梅風味サラダ

・みそ汁（エリンギ・水菜）

・ごはん

今日は、切干大根の煮物を提供しました！

切干大根には、

おなかの調子を整える「食物繊維」や

骨や歯を作る「カルシウム」、

高血圧予防の「カリウム」等の

栄養素が含まれています😄

今回は、にんじん、さつま揚げ、しいたけと一緒に煮物にしました。

甘くて箸が進む味わいです😀

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今日の給食 １０月 ２３日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ハヤシライス

・カリフラワーサラダ

・フルーツ（みかん缶）

・コンソメスープ（キャベツ・にんじん）

今日はハヤシライスです！

ハヤシライスと言えば、牛肉ですね！

牛肉と豚肉を比較すると、

牛肉には鉄分が多く含まれており、

貧血予防や筋力維持に繋がります😄

一方で豚肉には、ビタミンB1が多く含まれており、

疲労回復の効果があります😄

どちらも大切な栄養素ですので、

偏ることなく、バランスよくいただきたいですね！

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今日の給食 １０月 ２２日

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・スパゲッティナポリタン

・さつまいもサラダ

・フルーツ（白桃缶）

・コーンスープ

今日は、埼玉県のご当地ご飯です！

埼玉県の大宮では、「大宮ナポリタン」が

鉄道関係者や工場勤務の方から愛されていたそうです😄

また、川越では、

江戸時代からさつまいもが生産されていて

「川越いも」と呼ばれています😄

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今日の給食 １０月 ２１日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・鮭のバター醤油焼き

・キャベツとツナのソテー

・かぶの甘酢漬け

・コンソメスープ（ミックスベジタブル）

・ご飯

今日のメインは、鮭のバター醬油焼きです！

日本で「鮭」というと、「白鮭」を表すことが多いです！

白鮭は、漁獲される時期によって名前が違います。

秋に漁獲されるものは、「秋鮭」と呼ばれ、

脂肪が少なくあっさりとした味わいです。

そして春～初夏にかけて漁獲されるものは、

「時鮭（ときしらず）」と呼ばれ、

油が豊富で身が柔らかいのが特徴です。

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今日の給食 １０月 ２０日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・豚肉の高菜炒め

・ふきの煮物

・白菜のゆかり和え

・みそ汁（しめじ・青ねぎ）

・ごはん

今日のメインは、豚肉の高菜炒めです！

豚肉、高菜漬け、長ネギ、卵を一緒に炒め合わせました。

ピリ辛の高菜漬けですが、

しっとりとした卵と一緒に炒め、

ごま油で風味付けをすることで、

食べやすく仕上がりました😄

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今日の給食 １０月 １７日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・鶏の唐揚げ（チリソース）

・カリフラワーとベーコンの炒め物

・わかめときゅうりの青じそサラダ

・清汁（白菜・豆苗）

・ご飯

今日のメインは、鶏の唐揚げ（チリソース）です！

そのままでも美味しい鶏の唐揚げですが、

今日はピリッと甘辛いチリソースをかけました😄

ご飯が進む味付けです。

副菜のカリフラワーとベーコンの炒め物は甘じょっぱく、

わかめときゅうりの青じそサラダはさっぱりとしているので、

どちらも箸休めに丁度良い味付けです😄

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今日の給食 １０月 １６日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・サンドイッチ

・ミネストローネ

・アスパラの炒め物

・フルーツ（洋梨缶）

今日は月に1度のパンの日です！

今月はサンドイッチです。

ツナマヨ、タマゴサラダ、いちごジャムの3種類をご用意しました😄

皆さんペロリと召し上がっていました！

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今日の給食 １０月 １５日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・肉団子の酢豚風

・きのこの炒め物

・バンサンスー

・清汁（じゃがいも・葉大根）

・ごはん

今日のメインは、肉団子の酢豚風です😄

お好きな方も多い酢豚ですが、

角切りの豚肉に衣をつけて揚げると

どうしても硬くなってしまいます😢

そのため当苑では、豚肉を揚げる代わりに

柔らかいミートボールを使用し食べやすく仕上げています！

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今日の給食 １０月 １４日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・鶏肉のムニエル

・ジャーマンポテト

・ひじきサラダ

・コンソメスープ（えのき・にんじん）

・ごはん

今日のメインは鶏肉のムニエルです！

ムニエルというと、

魚をイメージされる方も多いかと思いますが

今回は鶏肉を使用しました！

鶏肉にバターで風味を付け、

醤油で味付けをすることで、

食欲がそそられます😄

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今日の給食 １０月 １０日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・やきそば

・しゅうまい

・きゅうりの酢の物

・わかめスープ

今日は焼きそばです！

具材には豚肉、玉ねぎ、キャベツ、人参を使っているので、

炭水化物だけでなく、たんぱく質やビタミンも

しっかりと摂ることができます😄

そして副菜の焼売は柔らかく食べやすいので、

ご利用者様からも人気です😀

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今日の給食 １０月 ９日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ほっけの幽庵焼き

・れんこんの炒め物

・オクラの海苔和え

・みそ汁（人参・豆苗）

・ごはん

今日のみそ汁には豆苗が入っています！

豆苗とは、発芽したエンドウ豆の若い葉と茎の部分のことです！

豆苗は「豆」と「緑黄色野菜」の両方の栄養を合わせ持っています😄

目の健康維持に必要な「ビタミンA」や

血液凝固・骨の形成にかかわる「ビタミンK」、

貧血予防や妊娠中の胎児の発育に関わる「葉酸」、

腸内環境を整える「食物繊維」など

色々な栄養素が含まれています！

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今日の給食 １０月 ８日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・サーモンマヨフライ

・ふきの土佐煮

・ほうれん草の塩昆布和え

・清汁（白菜・青ねぎ）

・ごはん

今日のメインは、サーモンマヨフライです！

鮭には、「アスタキサンチン」という

赤色の色素が含まれています。

このアスタキサンチンには

老化予防や美肌効果、眼精疲労の予防、疲労回復など

身体にとってよい効果がたくさんあります😄

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今日の給食 １０月 ７日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・タンドリーチキン

・アスパラとコーンのソテー

・フルーツ（パイン缶）

・コンソメスープ（白菜・おくら）

・ごはん

今日のメインは、タンドリーチキンです！

タンドリーチキンは、鶏肉をヨーグルトとカレー粉、調味料に

漬けこんでから焼いています。

ヨーグルトに漬けることで、乳酸菌によってお肉の繊維がほぐれ、

加熱後も柔らかく仕上がります😄

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今日のおやつ～十五夜～

 

こんにちは！栄養課です。

今夜は十五夜なので、おやつは「十五夜デザート」です！

かわいいうさぎのパッケージを開けると…

黄色い月の中にうさぎの顔が浮かんでいるゼリーが出てきます🐰

あいにくのお天気ですが、

雲の隙間から奇麗な満月が見られるといいですね🌕

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今日の給食 １０月 ６日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・擬製豆腐

・さつま揚げとひじきの煮物

・大根の和風サラダ

・みそ汁（長ネギ・水菜）

・ごはん

今日のメインは擬製豆腐です！

擬製豆腐とは、細かくした豆腐に

野菜や卵を加え、焼いたものです😀

今回は、鶏ひき肉、にんじん、しいたけ、いんげん、卵を

使用しています😄

砂糖多め+醤油で甘めの味付けです！

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今日の給食 １０月 ３日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・回鍋肉

・チンゲン菜の炒め物

・春雨サラダ

・中華スープ（小松菜・玉ねぎ）

・ごはん

今日のメインは回鍋肉です！

回鍋肉の名前の由来は、

「回」は「返す、戻す」という意味で、

「回鍋肉」は、肉を鍋に戻すという意味です😄

中国（四川）では、

豚肉の塊を蒸したり茹でたりしてから炒めるため、

「肉を鍋に戻す」という表現になります😀

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今日の給食 １０月 ２日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・たらの味噌マヨ焼き

・ピーマンの炒め物

・きのこの浅漬け

・コンソメスープ（ミックスベジタブル）

・ごはん

今日のキノコの浅漬けには、

ぶなしめじとえのきだけを使用しています。

きのこには、「βグルカン」という食物繊維が含まれていて、

免疫力を高めてくれてたり、

腸内環境を整えてくれる働きがあります😄

このβグルカンは、キノコの他には

オーツ麦やパンの酵母にも含まれています！

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今日の給食 １０月 １日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・赤飯

・豚肉の生姜焼き

・筍の土佐煮

・キャベツのドレッシング和え

・みそ汁（玉ねぎ・しいたけ）

今日は、赤飯です！

飛鳥晴山苑では毎月1日に赤飯を提供しています😄

小豆ではなく、ささげを使用しているので、

炊き込んでも形が崩れにくく、丸い形をたっもています😄

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今日の給食 ９月 ２９日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・チキンカレー

・白菜のなめたけ和え

・フルーツ（黄桃缶）

・コンソメスープ（オクラ・えりんぎ）

今日はカレーです！

写真は「常食」の形態で、特に加工はしていないものです。

「きざみ食」の方には、鶏ひき肉と細かく刻んだ野菜での提供、

「ペースト食」の方には、具材とルーをゼリー状に加工して提供しています😀

皆様に召し上がっていただけるよう、

噛む力や飲み込む力に配慮した食事提供をしています😄

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今日の給食 ９月 ２６日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・チーズはんぺんフライ

・マカロニソテー

・きゅうりとかにかまの酢の物

・みそ汁（白菜・青ねぎ）

・ご飯

今日のメインは、チーズはんぺんフライです！

柔らかいはんぺんにトロッとしたチーズの組み合わせは

最高です😄

ただ、ご利用者様には、「とんかつだと思ったのに😭」と

言われてしまいました…。

次回のとんかつを楽しみにしていただきたいです😄

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今日の給食 ９月 ２５日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・きつねそば

・じゃがいもの煮物

・ビーンズサラダ

今日のメインは、きつねそばです！

甘辛く煮た油揚げをお蕎麦の上に乗せました。

大きい油揚げだと、噛み切りにくい方もいらっしゃるため、

「きざみ揚げ」を使用しています！

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今日の給食 ９月 ２２日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ホキの胡麻みりん焼き

・ピーマンの豚味噌炒め

・かぶの浅漬け

・清汁（油揚げ・しめじ）

・ごはん

今日のメインは、ホキの胡麻みりん焼きです！

胡麻は飾りの為についているだけでなく、

たくさんの栄養が含まれています😀

骨や歯の健康を維持してくれる「カルシウム」、

貧血予防にのための「鉄分」、

抗酸化作用で老化予防や血行促進にも効果がある「ビタミンE」が

含まれています😄

また、ごま特有の「セサミン」には

肝機能サポートやコレステロール低下作用が期待される効果があります。

胡麻の香りで食欲アップも期待できます😄

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今日の給食 ９月 １９日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ロールパン

・鶏肉と野菜のトマト煮

・アスパラとコーンのソテー

・フルーツ（パイン缶）

・コンソメスープ（あさり・にんじん）

今日のメインは、鶏肉と野菜のトマト煮です！

トマトの酸味や旨味（グルタミン酸）は、

唾液の分泌を促し、食べ物を飲み込みやすくしてくれます😄

今日は鶏肉と一緒に、玉ねぎ、ピーマン、なすを煮込みました😀

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今日の給食 ９月 １８日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・カレイの煮付け

・茄子のおかか炒め

・春雨サラダ

・みそ汁（大根・わかめ）

・ごはん

今日のメインは、カレイの煮付けです。

カレイには大きな骨がありますが、

当苑では骨なしの魚を使用しています！

そのため、骨を気にせず安全に

美味しく召し上がっていただく事ができます😄

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今日の給食 ９月 １７日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・とんかつ

・きのこの炒め物

・ひじきサラダ

・みそ汁（人参・豆苗）

・ごはん

今日のメインはとんかつです！

当苑で提供しているとんかつは、

皆様が食べやすいように

しっとり食感で作っています😄

きざみ食やペースト食も提供していますので、

噛む力や飲み込む力が弱くなってしまった方にも

とんかつの味を楽しんでいただいています😄

（写真は常食＝加工なしの食形態です）

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今日の給食 ９月 １６日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・鮭の味噌焼き

・きんぴらごぼう

・ほうれん草のお浸し

・清汁（玉ねぎ・しいたけ）

・ご飯

今日はきんぴらごぼうが出ました！

ごぼうは、変色防止のために

アク抜きをされる方が多いかと思います！

このアクの正体は、ポリフェノールの一種である

「クロロゲン酸」という成分で、

抗酸化作用があります😄

アク抜きの為に長時間水にさらすと

クロロゲン酸は水に溶け出てしまう為、

短時間で済ませるのがオススメです😀

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今日の給食 ９月 １５日～敬老の日～

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・栗ご飯

・カラスカレイの西京漬け焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・菜の花のみぞれ和え

・茶碗蒸し

・梨

今日は敬老の日の行事食です！

おかずは折り箱に詰めて提供しました！

高野豆腐の炊き合わせに入っているにんじんは

花型です🌸

折り箱に貼った「敬老の日」のシールや

右下に写っているカードは

栄養課で作成しました。

これからも皆さんが元気に過ごしてくださいますように😊

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今日の給食 ９月 １２日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ほっけの照焼き

・里芋の煮物

・菜の花の柚子胡椒和え

・みそ汁（もやし・しめじ）

・ごはん

今日のメインは、ほっけの照焼きです。

ほっけは脂がのっていて、

パサつきにくい特徴があります！

照焼きの甘辛いタレで食欲がそそられます😄

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今日の給食 ９月 １１日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・親子丼

・茄子とオクラの煮びたし

・きゅうりの浅漬け

・みそ汁（なめこ・ごぼう）

今日は親子丼です😄

丼物の日は、皆さんあっという間に完食されます😁

副菜に使用したきゅうりには、

体のほてりをとってくれる効果があります！

まだまだ暑いこの季節にピッタリですね🌞

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今日の給食 ９月 １０日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・たらの塩こうじ漬け

・れんこんの炒め物

・ブロッコリーサラダ

・みそ汁（白菜・青ねぎ）

・ご飯

今日のメインは、たらの塩こうじ漬けです！

塩こうじとは、米麴・塩・水を混ぜて発酵させた調味料です。

旨味成分のグルタミン酸が豊富に含まれていて、

食欲増進効果や腸内環境を整えてくれる効果があります😄

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今日の給食 ９月 ９日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・鶏肉のねぎ味噌焼き

・かぶの信田煮

・白菜の磯香和え

・清汁（花麩・絹さや）

・ご飯

今日は、かぶの信田煮が出ました。

信田煮とは、油揚げを使った煮物のことです！

関西では油揚げを「信田」と呼ぶことから、

この名前で呼ばれるようになりました😄

「篠田」や「志乃田」と表記されることもあります！

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今日の給食 ９月 ８日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・肉うどん

・厚揚げと茄子のおろし煮

・フルーツ（みかん缶）

今日のメインは、肉うどんです！

お肉は豚バラ肉を使用しましました😄

豚バラ肉は、他の部位よりも脂肪が多いため

煮込んでも硬くなりにくいです！

糖質の代謝を助けてくれるビタミンB1も

豊富に含まれていて、

うどんとの相性ぴったりです😄

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今日の給食 ９月 ５日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・さわらの幽庵焼き

・かぶの煮物

・オクラの辛子醤油和え

・みそ汁（里芋・人参）

・ごはん

今日は、副菜に「かぶ」を使用しました。

春の七草では、「すずな」として知られ、

他にも「かぶら」や「かぶな」と呼ばれることもあります！

かぶの根は「淡色野菜」、

葉は「緑黄色野菜」に分類されます😄

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今日の給食 ９月 ４日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ぶりの煮付け

・じゃがいもとはんぺんのバター炒め

・菜の花とえのきの塩昆布和え

・清汁（春菊・玉ねぎ）

・ご飯

今日は副菜にはんぺんを使用しました！

はんぺんは、サメやスケトウダラ等の魚肉のすり身に

やまいも等のでんぷんを加えて蒸し固めた練り物です。

魚肉からできているので、たんぱく質が含まれています。

脂質も低く、ダイエットに向いています😀

しかし、塩分相当量が多い為食べすぎには注意が必要です⚡

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今日の給食 9月 2日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・鶏のから揚げ

・カリフラワーソテー

・春菊のみぞれ和え

・みそ汁（白菜・豆苗）

・ご飯

今日は、春菊が出ました！

春菊は香りが強く、好みが分かれる野菜ですが、

大根おろし（みぞれ）と和えることで、食べやすくなります😀

春菊にはβカロテンが多く含まれています！

βカロテンは体内でビタミンAに変換される、

目の健康維持に大切なビタミンです😄

みぞれ和えにすることでから揚げとも相性よく、

さっぱりと召し上がれます。

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今日の給食 ９月 １日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・赤飯

・たらの香り蒸し

・かぼちゃ煮

・きゅうりのなめたけ和え

・みそ汁（ごぼう・葉大根）

当苑では毎月1日に赤飯を提供しています！

お祝い事の席で赤飯が食べられるのは、

日本では古くから「赤色には邪気を払う力がある」と

信じられていたためです😄

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