研修

 こんにちは

当苑では特別養護老人ホームの職員には定められた研修（法定研修）はもとより、

実技を伴う研修は職員が講師となり行っております。

みなさん真剣に聞き入ってますね✨

素晴らしい👌👌👌

今日の給食 ６月 ９日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・さわらの幽庵焼き

・かぶの信田煮

・白菜の磯香和え

・みそ汁（花麩・絹さや）

・ごはん

今日はかぶの信田煮が出ました。

「信田煮」は油揚げを使った煮物のことを言います。

関西では油揚げを「信田」と呼ぶことから

この名前が付いたそうです！

信田煮以外にも、「信田」とつく料理は、

信田うどん→きつねうどん、

信田寿司→稲荷寿司、

信田丼→油揚げの卵とじ丼

などがあります😄

飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。

今日の給食 ６月 ６日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・チャーハン

・カリフラワーとベーコンの炒め物

・フルーツ（白桃缶）

・コンソメスープ（エリンギ・貝割れ）

今日は具だくさんのチャーハンです！

ひき肉、なると、野菜が入っています😄

なるとは食べやすいように小さくカットして

提供しています！

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今日の給食 ６月 ５日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・鶏肉のマーマレード焼き

・かぶの煮物

・オクラの辛子醤油和え

・みそ汁（里芋・にんじん）

・ごはん

今日のメインは鶏肉のマーマレード焼きです！

前回提供した際は、「マーマレード感があまりない」との

ご意見もいただきましたので、

今回はなるべくマーマレードの皮の形を残すように

調理しました😄

しっとり甘く、柑橘の香りがほのかに香る仕上がりです。

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今日の給食 ６月 ４日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・ぶりの煮付け

・じゃがいもとはんぺんのバター炒め

・菜の花とエノキの塩昆布あえ

・清汁（春菊・玉ねぎ）

・ごはん

今日のメインはぶりの煮付けです！

当苑では、水分で咽やすい方にも召し上がっていただきやすいように、

とろみを付けたあんをぶりの上からかけて

提供しています😄

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今日の給食 ６月 ３日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・カレイのバジル焼き

・アスパラとコーンのソテー

・オニオンサラダ

・コンソメスープ（キャベツ・水菜）

・ごはん

当苑でのサラダは食中毒予防のため、

加熱してから提供しています！

オニオンサラダはスチームで蒸しているので、

生の玉ねぎにある辛みが抑えられ、甘みが出ます。

和風ドレッシングと糸がき（鰹節を糸状に削ったもの）と

和えて、美味しく仕上がりました😄

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今日の給食 ６月 ２日

 

こんにちは！栄養課です。

今日のお昼ご飯はこちら

・とんかつ

・きのこソテー

・もやしのナムル

・みそ汁（ごぼう・豆苗）

・ご飯

今日のみそ汁には豆苗を使用しました😄

豆苗は、エンドウ豆を発芽させ、

そこから伸びた若い芽と茎を食べる緑黄色野菜です！

豆苗は安定して安く購入する事ができ、

食卓によく並ぶご家庭も多いかと思います！

しかし、日本に豆苗が登場したのは比較的最近です。

1970年代の日中国交回復以降に高級中華料理店で扱われ、

1995年頃から植物工場で生産されるようになり、

一般野菜としてスーパーにも並ぶようになりました😊

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