東京都北区にある特別養護老人ホーム「飛鳥晴山苑」。 緑に囲まれた高台の施設から日々のちょっとしたできごと、感じたことをつづります。
こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・たらの味噌マヨ焼き
・ピーマンの炒め物
・きのこの浅漬け
・コンソメスープ(ミックスベジタブル)
・ごはん
今日のキノコの浅漬けには、
ぶなしめじとえのきだけを使用しています。
きのこには、「βグルカン」という食物繊維が含まれていて、
免疫力を高めてくれてたり、
腸内環境を整えてくれる働きがあります😄
このβグルカンは、キノコの他には
オーツ麦やパンの酵母にも含まれています!
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
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