東京都北区にある高齢者複合施設「飛鳥晴山苑」。緑に囲まれた高台の施設から、日々のちょっとしたできごと、感じたことをつづります♪
こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・切干大根の炒め煮
・春菊のお浸し
・みそ汁(長ネギ・わかめ)
・ご飯
今日は、切干大根が出ました!
切干大根には、便通改善に役立つ「食物繊維」や
骨や歯を丈夫にしてくれる「カルシウム」が
豊富に含まれています😄
また、戻し汁には
水溶性ビタミンが溶け出ているため、
煮物の煮汁やスープに使うことで、
栄養を無駄なく摂ることができます!
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
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