東京都北区にある高齢者複合施設「飛鳥晴山苑」。緑に囲まれた高台の施設から、日々のちょっとしたできごと、感じたことをつづります♪
こんにちは!栄養課です。
今日のお昼ご飯はこちら
・かれいの幽庵焼き
・もやしとニラの炒め物
・きのこの浅漬け
・みそ汁(かぶ・わかめ)
・ご飯
今日のメインは、「かれいの幽庵焼き」です!
幽庵焼きは、醤油・みりん・酒を合わせた調味液に、
ゆずやかぼすなどの柑橘類を加えて漬け込み、
焼き上げる日本料理の一つです。
また、かれいは脂肪が少なく、
良質なたんぱく質が含まれており、
筋肉や体づくりに役立ちます😀
飛鳥晴山苑のホームページもご覧ください。
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